Ciupercile sunt un ingredient foarte popular pentru salate și aperitive. Sare, murate, fierte, prăjite - sub orice formă, sunt gustoase și hrănitoare, se combină bine cu legume, carne, șuncă, brânză, verdeață. Prin urmare, există foarte multe rețete pentru salate de ciuperci.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
Pentru salata „tandră”: - 200 g de ciuperci murate; - 300 g de pui; - 1 cap de ceapă roșie; - 4 ouă; - 100 g brânză tare; - maioneză; - verzi. Pentru salata Andante: - 300 g de limbă fiartă; - 300 de ciuperci proaspete; - 250 g fasole roșie conserve; - 4 ouă; - 150 g brânză; - 1 rodie; - verzi; - ½ cană de iaurt natural; - ½ lingură suc de lamaie; - 1 cățel de usturoi; - sare; - piper negru măcinat Pentru salata „Tale orientale”: - 250 g de pui; - 400 g boabe de coarde; - 300 g champignons; - 1-2 becuri; - 1 piper roșu; - 100 g de nuci de pin; - sare; - piper negru măcinat; - condimente după gust; - maioneză.
Manual de instrucțiuni
1
Puteți diversifica gustările tradiționale pe masa festivă cu ajutorul salatei delicate de ciuperci. Este preparat rapid și simplu, dar pentru asta trebuie să fierbeți pieptul de pui și ouăle în avans.
2
Răsuciți ciupercile murate într-o mașină de tocat carne sau tocați într-un blender. Tăiați ceapa în jumătate de inele, iar puiul în cubulețe. Se toacă bine ouăle, se rumenesc brânza tare.
3
Puneți ciupercile, puiul, ceapa roșie și ouăle pe o farfurie sau într-un castron de salată, răspândind fiecare strat cu maioneză. Presărați brânză rasă peste salată și garnisiți cu verdeață.
4
Salata originală cu numele romantic „Andante” și o combinație neobișnuită de ciuperci, fasole, limbă și rodie vor surprinde oaspeții. Se fierbe limba de vită, se răcește, se taie în fâșii. Pregătiți ciupercile: spălați bine ciupercile de pădure, fierbeți în apă sărată și prăjiți, și este suficient să clătiți ciupercile sau ciupercile de stridii, tocați și puțină sărite într-o tigaie.
5
Cojiți rodie și dezasamblați-o în boabe, pliați boabele din conserve într-un colizor și scurgeți lichidul. Găiniți brânza pe o răzătoare medie, gătiți și tocați ouăle bine.
6
Faceți un pansament. Pentru a face acest lucru, amestecați iaurtul natural neindulcit cu sucul de lămâie, adăugați un cățel de usturoi zdrobit. Sosul poate fi sare și piper după gust.
7
Combinați ciupercile, fasolea, limba, rodia, ouăle, brânza într-un bol mare de salată, adăugați pansament, amestecați și presărați cu ierburi. Puteți servi, de asemenea, o salată, așezând ingredientele în straturi într-un castron cu salată porționată și un dafin de sos.
8
O gustare excelentă pentru un prânz sau o cină de iarnă poate fi o salată caldă „Povestea orientală”. Se fierbe puiul, se răcește și se taie în fâșii. Prajeste fasolea verde in ulei, adauga sare si condimente dupa gust. Uscați nucile de pin într-o tigaie sau cuptor cu microunde.
9
Clătește, toacă și servește ciupercile cu ceapă. Adăugați carnea de pui și fasolea în ciuperci, amestecați și fierbeți timp de 5-7 minute. Se toarnă nucile și se păstrează amestecul pe foc încă 1-2 minute, apoi se răcește ușor.
10
Ardeii și semințele se spală și se clătesc, se toacă și se adaugă la restul ingredientelor. Se amestecă totul, se condimentează cu maioneză, sare și piper după gust. Serviți salata caldă.