Salata de puf cu macrou este un fel de mâncare interesant și neobișnuit, care se poate potrivi perfect atât mesei festive, cât și meniului zilnic de acasă. Chiar și un bucătar fără experiență poate face o astfel de salată, iar rezultatul muncii va satisface complet nevoile iubitorilor de mâncare bună.
Alege-ti reteta
ingrediente:
- 200 g de macrou proaspat congelat;
- ¼ ceapă mare;
- 1 ridiche verde;
- 4 tuberculi mici de cartofi;
- 2 ouă de pui fierte;
- 300 g de usturoi (cu morcovi);
- 150 g smântână (20%);
- 1 lingură oregano, muștar, turmeric, ardei praf, ghimbir măcinat uscat;
- verzi proaspete;
- sare alimentară.
Mod de preparare:
- Tăiați carcasa decongelată de macrou în bucăți de 4-5 cm (împreună cu oasele și pielea). Gatiti-l pentru cateva 15-20 de minute, la racit dupa gatire.
- Gătiti cartofii într-o coajă, răciți, coaja. Ouă fierte tari. Pentru ca coaja să plece mai bine în timpul curățării, ouăle fierbinți și fierte trebuie răcite în apă rece.
- Îndepărtați coaja de ridiche cu un decojitor. Alegeți o ceapă mare, tăiată în patru părți, luați un sfert pentru o salată.
- Pansamentul cu salată va fi smântână cu adăugarea acestor condimente. Adăugați smântână într-un bol sau un bol mic, turnați ingrediente uscate în ea - oregano, paprika, ghimbir uscat, turmeric, sare de mare și adăugați muștar, amestecați până la netezire.
- Încingeți cartoful pe o răzătoare grosieră și puneți pe farfurie cu primul strat.
- Macroul cu aburi curățat de mâini de piele și oase, rupându-l în fibre, pus pe cartofi, distribuind uniform.
- Tăiați subțire un sfert din bec cu paie, mușcați-l ușor cu mâinile și puneți peștele.
- Răciți ridichea crudă pe o răzătoare grosieră, puneți-l în al patrulea strat, ungeți-le liberal cu pansament smantana cu mirodenii.
- Ouăle fierte se împart în proteine și gălbenușuri. Rânați veverițele sau tăiați-le în fâșii, puneți deasupra pansamentului.
- Următorul strat este varza și din nou se unge cu sos de smântână.
- Tăiați bine gălbenușurile, dar nu le transformați în terci, presărați suprafața salatei - acesta va fi ultimul strat, nu este necesar să le tăiați. Garnisiți cu ierburi proaspete (presărați gălbenușurile).
- „Prăjitura” ploioasă trebuie înmuiată la frigider timp de o oră, după care poate fi servită în feluri de mâncare porționate pe masă.