Salata cu ciuperci este incredibil de gustoasă, mai ales dacă o astfel de salată este servită într-o seară de iarnă rece. Pregătiți o salată pentru iarnă și încântați-i pe cei dragi cu o gustare gustoasă și sănătoasă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - ciuperci proaspete - 1, 5 kg;
- - piper roșu - 1 kg;
- - rosii - 1 kg;
- - morcovi - 700 g;
- - ceapa - 0, 5 kg;
- - zahar granulat - 150 g;
- - sare - 50 g;
- - oțet de masă 9% - 100 ml;
- - ulei vegetal - 300 ml.
Manual de instrucțiuni
1
Cojiți, clătiți și tăiați ciupercile în bucăți de dimensiuni medii. Turnați ciupercile cu apă și fierbeți timp de 10 minute. Scurgeți ciupercile printr-un colizor și clătiți ciupercile cu apă curentă.
2
Puneți ciupercile spălate într-o tigaie uscată și puneți-le pe foc, astfel încât excesul de umiditate să se evapore din ciuperci. Nu uitați să agitați ciupercile, deoarece tind să se lipească de fundul tigaiei.
3
Spălați roșiile și tăiați-le în bucăți mici. Cojiți semințele și tăiați-le în fâșii. Cojiți ceapa și tocați-le în inele subțire. Grătați morcovii pe o răzătoare grosieră.
4
Luați un vas mare cu o capacitate de 5-7 litri, de preferință lată, astfel încât să vă fie mai convenabil să amestecați salata. Turnați uleiul vegetal în tigaie, încălziți-l bine și așezați roșiile tocate în uleiul încins.
5
După 5 minute, roșiile vor secreta suc. Apoi adăugați ardeii clopot și ceapa la roșii. După alte cinci minute, adăugați morcovii și ciupercile. La legume și ciuperci, se adaugă 3/4 cană zahăr și 50 g sare, se reduce căldura și se amestecă ușor conținutul tigaiei. Legumele ar trebui să ofere mult suc.
6
De îndată ce conținutul tigaiei începe să fiarbă, faceți focul minim și gătiți salata o oră sub capac, fără să uitați să agitați legumele din când în când.
7
Cu 5 minute înainte ca salata să fie gata, luați o probă și adăugați condimentele și condimentele preferate. Condimentează salata cu oțet, amestecă și gătește încă 5 minute.
8
Aranjați salata fierbinte finalizată în borcane sterilizate și rulați cu capacele sterilizate. Întoarceți și înfășurați borcanele. Lasă conservele să se răcească complet. Ar trebui să obțineți 7-8 cutii cu o capacitate de 0, 5 litri.