Svan Sare este un ingredient pentru gătit, care este utilizat în bucătăria georgiana. Baza amestecului este sarea de masă, iar alte componente sunt amestecate cu acesta în anumite proporții. Puteți folosi această sare pentru a da un gust picant cărnii, peștelor și primelor feluri de mâncare, precum și sosurilor și pansamentelor.
Alege-ti reteta
Rețetă tradițională de sare Svan
Sana Svan conține opt ingrediente. Pentru a obține un gust tradițional, acestea trebuie amestecate în anumite proporții. Pentru 6, 5 linguri de sare grosieră obișnuită, veți avea nevoie de 100 g de usturoi, o lingură de pădure uscat albastru, aceeași cantitate de mărar uscat, cilantro, ardei roșu, floare galbenă și o jumătate de lingură de semințe de chei. Toate ingredientele sunt atent măcinate și amestecate, rezultând un condiment universal.
Vă rugăm să rețineți că floarea galbenă care este folosită pentru a face sare Svan este petalele uscate de șofran Imereti. În unele surse, aceste plante se numesc gălbenele. Fenugreek albastru este un condiment georgian, care este o pulbere cu aromă de tartă. În Georgia se numește „usa suneli”.
Procesul de preparare a Svan Sarei are secretele sale. Usturoiul nu trebuie doar tocat, ci bine frământat, astfel încât sucul să iasă în evidență. Este mai bine să faceți acest lucru cu un mortar. Amestecați ingredientele cu o lingură doar la faza inițială de preparare. Pentru a obține consistența dorită, este mai bine să întinzi toate componentele cu mâinile tale.
Sarea de lebădă nu trebuie să semene cu pulberea. Produsul are o consistență de condimente umede. Puteți păstra ingredientul în borcane sau recipiente, care pot fi închise bine cu un capac.