Placinta de afine este o patiserie delicata, delicioasa, care are un anumit zest. Cel mai potrivit moment pentru prepararea plăcintei de afine este, desigur, toamna, deoarece fructele de pădure proaspete fac produsele de patiserie mult mai gustoase decât cele congelate.
Alege-ti reteta
Torta de merișoare are un gust și aromă de neuitat. Umplutura dulce și acru merge bine cu aluatul fraged și crocant. Gătirea unei astfel de plăcinte este destul de simplă, singura dificultate este introducerea corectă a umplerii de merișoare. În nici un caz umplutura nu trebuie să fie în contact cu pereții matriței. Dacă doriți să contribuiți la rețetă, nu vă fie frică să experimentați. În aluat, puteți adăuga suc de lămâie, scorțișoară, fructe confiate, diverse condimente și mirodenii.
Placinta de afine este considerata a fi coacerea bucatariei nationale engleze, cu toate acestea, astfel de placinte sunt prezente in multe bucatarii nationale ale lumii.
Pentru a face plăcintă de afine veți avea nevoie de: 3 căni de făină de grâu, 200 de grame de zahăr granulat, 150 de grame de afine proaspete, 70 de mililitri de lapte, 1 fasole de vanilie, 150 de grame de unt, 2 ouă, 2 lingurițe de praf de copt, un vârf de sare.
În mod tradițional, merișoarele sunt folosite pentru a face băuturi din fructe, sucuri și jeleu. Frunzele sale pot fi folosite în ceai. Popularitatea utilizării fructelor de pădure în băuturi se datorează conținutului ridicat de vitamine din compoziția sa.
Pentru a face plăcintă de afine, pregătiți mai întâi zahărul. Turnați cantitatea necesară de zahăr granulat într-un bol de dimensiuni medii. Se macină păstaia de vanilie și se adaugă la zahăr, se amestecă uniform ingredientele. Apoi turnați 3 linguri de zahăr granulat într-un bol separat, adăugați 30 de grame de unt și o lingură de făină de grâu. Se macină ingredientele bine în firimituri și se dă la frigider. Va fi o pulbere pentru plăcintă de afine.
Acum trebuie să gătiți aluatul în sine. Înmuiați 120 de grame de unt și puneți-l într-un bol de blender. Adăugați 150 de grame de zahăr granulat vanilat în unt și bateți până la luxuriant. În continuare, adăugați 2 ouă în această masă și bateți din nou. După aceea, adăugați 2 căni faină, praf de copt, sare în amestecul de ulei, turnați laptele. Bateți aluatul până este neted.
Pregătiți un vas de copt și ungeți-l cu puțin ulei vegetal. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade.
Puneți afine într-un recipient separat și zdrobiți-l cu o lingură de lemn. Adăugați 3 linguri de zahăr granulat în merișoare și frecați-l bine cu fructele de pădure.
Pune 2/3 din aluatul întreg în forma pregătită, distribuie umplutura de afine în centru. Asigurați-vă că sucul de afine nu cade pe părțile laterale ale formei, altfel tortul va arde. Puneți aluatul rămas pe deasupra umpluturii. Scoateți pulberea din frigider și distribuiți-o uniform pe suprafața tortului.
Pune tortul într-un cuptor preîncălzit și coace 40-45 de minute. După timp, scoateți plăcinta de afine din cuptor și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei, fără a o scoate din vasul de copt. Când prăjitura s-a răcit complet, scoateți forma, tăiați tortul în bucăți de porție și serviți.