Vinetele pot fi pregătite pentru iarnă în diverse moduri - îngheț, murături sau murături. Conserva este o oportunitate excelentă pentru a păstra proprietățile benefice ale legumelor pentru iarna lungă.
Alege-ti reteta
Vinete de usturoi marinat
Pentru a pregăti vinetele cu usturoi pentru iarnă, trebuie să luați următoarele ingrediente:
- vinete - 1, 5 kg;
- cap de usturoi - 4 buc.;
- apa - 2 l;
- sare - 3 linguri. linguri;
- mazăre cu piper negru - 10 buc.;
- otet - 1 pahar;
- frunza de dafin.
Spălați bine vinetele, tăiați tulpinile. Tăiați legumele în felii sau fâșii mari. Se toacă usturoiul. Pregătiți un murături special, care este necesar pentru gătirea vinetelor. Turnați apa într-un vas mare și adăugați condimente - sare, mazăre, foi de dafin. Pune recipientul pe foc. După ce a fiert apa, turnați oțet și adăugați vinetele tocate. Lăsați legumele în apă clocotită timp de 5-7 minute.
Puneți vinetele fierte într-un colizor, astfel încât paharul să fie în exces lichid. Amestecați-le cu usturoiul tocat. Puneți amestecul rezultat în borcane sterilizate.
Pregătiți în prealabil borcanele turnând apă în fund și așezați în cuptorul cu microunde timp de 2 minute sau la cuptor timp de 10 minute.
Rotiți borcanele, întoarceți-le, înfășurați-le în haine calde și lăsați-le în această poziție până se răcesc.