Inghetata este considerata a fi cel mai popular desert de vara din lume. Timp de cinci mii de ani, din bucăți obișnuite strivite de gheață și zăpadă amestecate cu fructe, s-a transformat într-o adevărată operă de artă culinară.
Alege-ti reteta
Astăzi, în lume, există mai mult de șapte sute de gusturi diferite ale unei plăcuțe frumoase: o înghețată clasică, îndrăgită de noi toți încă din copilărie, o sundae, un con de waffle decorat cu bile colorate și, de asemenea, înghețată prăjită, înghețată, care este o împrăștiere de margele colorate (nano-înghețată) sau iaurt congelat - toate țările au propria rețetă unică de desert rece. Haideți să facem un scurt tur al lumii și să facem cunoștință cu cele mai populare și mai neobișnuite gusturi de delicioase în diferite colțuri ale globului.
China. Aceeași gheață zdrobită, primul analog al înghețatei, a apărut în China, unde a fost servită ca desert și păstrată în cuburi de argint.
În prezent, chinezii preferă deserturile străine reci. După cum s-a dovedit, înghețata rusă din China a devenit un tratament foarte popular în ultimii doi ani. Așadar, înghețata făcută cu lapte sau cremă de vacă diferă prin gust de delicatețea comună în țările asiatice. La urma urmei, acolo, de regulă, omologii de nucă de cocos sunt folosiți la fabricarea deserturilor cu gheață. Acest fapt ne face fără îndoială mândri de produsul rusesc!
SUA. Locuitorii din America sunt adevărați dinți dulci. Nu este surprinzător că în această țară se consumă cea mai mare cantitate de înghețată din lume într-un an. La urma urmei, americanii cumpără desert rece tot anul. În această țară puteți face cunoștință cu un sortiment uriaș de gusturi incredibile: înghețată cu ton, păstrăv, cu gust de bere, creveți sau chili. Dar, dacă o astfel de înghețată poate fi găsită doar în cafenele specializate pentru iubitorii de gusturi extravagante, atunci cetățenii obișnuiți preferă în continuare cele mai clasice tipuri de delicioase. Așadar, printre americani, un produs popular este iaurtul congelat, care este considerat foarte util și, în același timp, scăzut de calorii. Dar, de fapt, aceasta este o concepție greșită destul de comună, deoarece iaurtul congelat, pe lângă o bază naturală, conține o cantitate mare de zahăr și diverși aditivi chimici.
Italia. În Italia rețeta de înghețată a fost adusă cel mai aproape de modern. Astăzi, o parte integrantă a culturii italiene este gelato (italiană: gelato - congelat). Difera de inghetata obisnuita prin compozitie si consistenta. Deci, gelatul conține mai mult zahăr, dar mai puțin grăsime din lapte, ceea ce conferă produsului un gust moale și bogat. Un conținut scăzut de aer în gelat și amestecare lentă în timpul fabricării îi asigură o structură densă. O astfel de înghețată nu este produsă la scară industrială - stăpânii de gelatină lucrează pe ea în instituții speciale, în gelaterii și servesc o delicatesă puțin „dezghețată” imediat după prepararea acesteia.
Japonia. Unde, dacă nu într-o țară cu cea mai originală cultură și tradiții, poți întâlni cea mai neobișnuită înghețată ?! Eel, wasabi, aripioare de rechin, meduze, caracatiță - doar o mică parte din gusturile specifice oferite de noi în țara samurailor.
Inghetata japoneza surprinde nu numai cu aromele originale, ci si prin prezentare. Deci, pe lângă obișnuitul pentru noi, coarne, căni și bile, aici puteți găsi înghețată sub formă de inimi, pătrate și chiar sticle. Și cel mai popular și cunoscut tip de desert japonez este considerat „mochi”, care arată ca un tort mic, care este înghețată pe bază de ceai verde sau lapte de cocos, închis în aluatul de orez.
Dar, bineînțeles, pentru iubitorii de tipuri tradiționale de delicioase, există cu siguranță un con de waffle cu înghețată cremoasă.
Rusia. Cea mai fragedă și delicioasă înghețată este, desigur, înghețata. Nu este surprinzător că în țara noastră este cel care este preferat atunci când alege un desert rece. La urma urmei, gustul său cremos ne readuce într-o copilărie fără griji, fericită.
Odată cu începutul perestroika, când evaluarea calității produsului a scăzut brusc, cea mai delicioasă și inofensivă delicatesă internă a fost înlocuită cu una importată, în care ingredientele naturale au fost înlocuite cu stabilizatori artificiali, emulgatori, coloranți și arome. Însă, astăzi, producția de înghețată din Rusia are ca scop revenirea la standarde. Așa că, de exemplu, faimoasa sundae „Gold Standard” este renumită pentru ingredientele sale exclusiv naturale și gustul magic cremos al „copilăriei”. Iar sortimentul său bogat va permite chiar și cel mai fastidios dinte dulce să aleagă un desert pe gustul său. Suntem siguri că o astfel de delicatesă poate fi începutul apariției noilor tradiții familiale. Până la urmă, nu este nimic mai valoros decât să te oprești o secundă în agitația nesfârșită a vieții de zi cu zi și să te bucuri de timpul petrecut alături de familia ta. Și cu un pahar de înghețată delicioasă, de această dată va fi și mai frumos.