Mangostanul (sau mangostan) este fructul unui arbore de mangostan originar din Thailanda și alte câteva țări din Asia de Sud-Est. Are forma unei bile cu un diametru de până la 7, 5 mm, culoarea pielii poate varia de la roșu-purpuriu la violet închis. Pulpa are o culoare albă.
Alege-ti reteta
Mangostanul este foarte plăcut la gust, în plus, conține multe substanțe valoroase pentru organism, cele mai multe fiind în coajă. Fructele coapte sunt de culoare intensă. Mangosteen are un efect anti-inflamator, antibacterian, antiviral asupra organismului, ajută la întărirea sistemului imunitar. Mâncarea fructelor va ajuta să scapi de alergii, ciuperci, boli de piele, paraziți interni.
Fructele consolidează sistemul cardiovascular, nervos, normalizează circulația cerebrală, metabolismul, digestia. Mangosteenul ajută la curățarea corpului, la arderea grăsimilor și la reducerea greutății, îmbunătățește funcția sistemului endocrin, crește vitalitatea. Acest fruct este recomandat să fie utilizat ca mijloc de prevenire a cancerului.
Mangosteen este o sursă bună de vitamine C și E, tiamină, riboflavină, magneziu, calciu, zinc, sodiu și potasiu. Conține substanțe chimice naturale - xantoni. Protejează eficient sistemul imunitar, îmbunătățesc funcția creierului, ajută organismul să se adapteze rapid la mediul extern. Kstantonii sunt antioxidanți mai puternici decât vitaminele E și C. Previn deteriorarea celulelor de către radicalii liberi, au efecte antibacteriene, antiinflamatorii și antifungice.
Oamenii de știință americani au descoperit că xantonii pot declanșa autodistrugerea celulelor maligne din organism.
Bioflavonoidele (catechine și proantocianidine) se găsesc în cantități mari în mangostan. Catechinele normalizează permeabilitatea capilarelor, cresc elasticitatea pereților lor și au, de asemenea, proprietăți antimicrobiene. Proantocianidinele stabilizează producția organismului de colagen și elastină, care sunt implicate în formarea țesutului conjunctiv. De asemenea, au un efect pozitiv asupra funcțiilor sistemului cardiovascular.
Bioflavonoidele previn și reduc deteriorarea celulelor, au efecte anti-inflamatorii, anti-alergice, antitumoare, promovează eliminarea toxinelor și toxinelor și previn îmbătrânirea celulelor. Acestea ajută la îmbunătățirea proprietăților sângelui, cresc rezistența organismului la stres, îmbunătățesc funcțiile de memorie, încetinesc procesul de îmbătrânire a pielii.
Este mai bine să achiziționați fructe mari, deoarece mangostanele mici conțin mai puțină pulpă. Fructele ar trebui să fie ferme la atingere. Coaja de mangostan ar trebui să răsară puțin atunci când este presată. Fructele prea tari și uscate cu cojile crăpate sunt exagerate. Înainte de utilizare, mangostanul trebuie spălat. Apoi tăiați pielea de sus într-o mișcare circulară, având grijă să nu atingeți pulpa. Apoi, faceți tăieturi pe părțile laterale și pe partea de jos a fructului, îndepărtați cu atenție coaja.
Nu arunca coaja, ci fă ceai sănătos din ea.
Mangosteen poate fi consumat în stare proaspătă, făcut din el sirop sau conserve. Nu o puteți congela. Fructele trebuie păstrate într-un loc uscat, care nu trebuie să fie rece. Se păstrează de la 20 la 25 de zile. La frigider, acest fruct poate dura până la 1-2 săptămâni.