Pilaf este o soluție excelentă pentru o cină în familie. În primul rând, satisfăcător, în al doilea rând, este inutil să gătiți separat o farfurie laterală și, în al treilea rând, este foarte gustoasă (cu excepția cazului în care, desigur, este gătită corect).
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 500 g carne (miel),
- - 2 căni de orez cu cereale lungi,
- - 2 morcovi mari,
- - 2-3 cepe,
- - condimente pentru pilaf,
- - sare
- - ulei vegetal.
Manual de instrucțiuni
1
În primul rând, trebuie să încălziți uleiul într-un puț de căldură - acesta este unul dintre principalele secrete ale unui pilaf de succes. Trebuie să-l încălziți până când începe o ceață ușoară. La fel de important este să clătiți bine orezul. Apa trebuie schimbată nu mai puțin de 7 ori. Deci glutenul este spălat și orezul în pilaf va fi crud.
2
Carnea trebuie spălată, tăiată în bucăți suficient de mari. Cojiți morcovii, tăiați-o în fâșii. Coaja ceapa, taiata in inele.
3
Pune carnea în ulei fierbinte, amestecă. Puneți morcovii și ceapa pe carne, dacă o folosiți, amestecați din nou și prăjiți puțin. Apoi turnați orez în mod uniform. Pune o lingură pe orez cu o adâncire și toarnă apă fiartă rece pe ea până când nivelul său este la două degete peste nivelul orezului. Nu amestecați orezul! Sărați conținutul cazanului, închizându-l cu un capac și punând mai întâi un foc puternic, iar când apa fierbe, reduceți focul și gătiți pilaf până când apa s-a evaporat complet. La sfârșitul gătitului se adaugă condimente și se amestecă pilaf.