Dacă ați văzut prepelițe la vânzare, atunci asigurați-vă că le cumpărați pentru a pregăti o cină uimitoare pentru familia voastră. Aceste păsări au carne foarte gustoasă, care nu poate fi comparată cu nimic, nici măcar puiul. Se gătesc rapid, dar este foarte important să nu se usuce carcasele în timpul procesului de coacere. Pentru a afla dacă carnea este gătită, aceasta trebuie străpunsă cu un cuțit. Lichidul ușor care va fi eliberat din secțiune indică faptul că vasul este gata.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - prepelita 500 g
- - slănină afumată crud 200 g
- - cartof 700 g
- - morcovi 150 g
- - broccoli 400 g
- - ceapa 150 g
- - cimbru 5 ramuri
- - sare și piper
- Pentru marinat:
- - vin 300 ml
- - oțet (6-9%) 2 lingurițe. linguri
- - cimbru 3 crengute sau cimbru uscat 1 linguriță
Manual de instrucțiuni
1
Primul pas este pregătirea marinadei. Componenta sa principală este vinul. Puteți lua roșu, alb, uscat, semi-dulce - nu există nicio diferență. Totul depinde de preferințele personale. Turnați vinul într-o cană mare, adăugați oțet și frunze de cimbru.
2
Tăiați prepelița: tăiați de-a lungul sânului. Introduceți carcasele în marinadă și puneți cana la frigider pentru cel puțin 2 ore.
3
Pregătim componentele rămase ale vasului. Taiem ceapa in jumatate de inele, cartofii si morcovii in felii subtiri, slanina in felii mici.
4
Amestecă ingredientele preparate și adaugă broccoli. Dacă este înghețat, atunci nu este necesară decongelarea prealabilă. Toată sare și puțin piper.
5
Ungem un vas larg de copt, cu laturile înalte cu ulei, turnăm legumele cu slănină, punem crengute de cimbru. Cimbrul poate fi înlocuit cu diferite plante aromatice uscate. Întindeți prepelița murată deasupra.
6
Vasul este gătit la cuptor timp de 15 minute la o temperatură de 180 de grade. Apoi îndepărtați forma, ungeți generos prepelița cu ulei vegetal și continuați să coaceți încă 15 minute.
7
Dacă prepelița este coaptă în acest timp, atunci acestea trebuie eliminate, iar legumelor ar trebui să li se acorde ceva mai mult timp pentru a găti. În acest caz, folia trebuie acoperită astfel încât vasul să nu se usuce.