Una dintre cele mai bune opțiuni pentru gătit nu este o plăcintă deschisă dulce cu legume.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 500 g de vinete proaspete;
- - 500 g ardei gras;
- - 5 buc. roșii;
- - 2 buc. ceapă;
- - 2 buc. catei de usturoi;
- - 20 g de patrunjel;
- - 20 g de mărar;
- - 400 g de aluat de drojdie;
- - 2 g de cimbru uscat;
- - 2 g de piper negru măcinat;
- - 1 buc. Ouă de pui
- - 250 ml smantana;
- - 100 g brânză tare;
- - 50 g de varză de sparanghel;
- - sare după gust.
Manual de instrucțiuni
1
Se fierbe sparanghel proaspăt în apă ușor sărată. Gătiti nu mai mult de cincisprezece minute, sparanghelul ar trebui să fie puțin umed și să se croiască ușor. Scoateți și răciți sparanghelul fiert.
2
Spălați roșiile bine. Formați un pahar cu apă clocotită. Puneți roșiile într-o sită și turnați peste apă clocotită, îndepărtați cu atenție coaja de roșii. Tăiați roșiile în bucăți mici.
3
Încălziți puțin ulei într-o tigaie. Se spală și se curăță ceapa și usturoiul, se rumenesc pe o răzătoare fină. Se prăjesc ceapa și usturoiul într-o tigaie timp de câteva minute, se adaugă roșiile și se fierbe timp de cinci până la șapte minute. Se spală verdeața, se toacă fin și se adaugă roșiilor, se adaugă puțină sare și se adaugă cimbru. Friptura, amestecând încă câteva minute. Îndepărtați și răciți.
4
Spălați vinetele, ștergeți și tăiați-le în cuburi mari. Spălați ardeii, îndepărtați semințele și tulpinile și tăiați-le în inele mari. Pe o foaie de copt, întindeți hârtia de copt și puneți ardeii cu vinete, coaceți la cuptor douăzeci de minute.
5
Rulează aluatul într-un strat subțire. Ungeți mucegaiul și întindeți aluatul. Pune roșiile prăjite pe fundul aluatului. Apoi puneți vinetele și ardeiul. Bateți oul cu smântână și turnați umplutura, puneți un pic de sparanghel deasupra și presărați brânză rasă. Se coace timp de patruzeci de minute la temperatura maximă.