Umanitatea folosește acest condiment de foarte mult timp. Însă mulți nutriționiști recomandă ca aportul de sare este minimizat, dacă nu este eliminat complet din propria dietă. Dar sarea este unic dăunătoare?
Alege-ti reteta
„Moartea albă” a fost poreclită sare nu cu mult timp în urmă, istoric sarea a servit ca un excelent conservant și a fost un condiment preferat de multe zeci, chiar sute de ani. Cu ajutorul sării, oamenii s-au asigurat cu mâncare sănătoasă în timpul iernii îndelungate și chiar astăzi suntem fericiți să mâncăm murături, roșii, pește și alte delicatese. Mai mult, din întregul spectru de conservanți, sarea poate fi numită cea mai utilă și mai sigură pentru noi.
Mâncarea completă fără sare ni se pare lipsită de gust și, pe bună dreptate, pentru că sarea susține funcționarea normală a corpului nostru. Lipsa sării provoacă funcționarea defectuoasă a multor sisteme și dezvoltarea lor insuficientă. Lipsa de sare provoacă incapacitatea de a reține apa, pe baza căreia organismul nostru funcționează, motiv pentru care atunci când pierdeți în greutate, se recomandă reducerea cantității de sare din alimente. Oamenii de știință au dovedit de multă vreme că pe o dietă fără sare, organismul, pentru a o spune ușor, se simte foarte rău.
Dar, ca și în cazul altor substanțe, un exces de sare este fără îndoială dăunător. Prea multă sare provoacă prea multă retenție de apă de către organism, adică umflături care afectează funcționarea rinichilor și a sistemului urinar. Presiunea arterială crește și presiunea prea mare duce la boli ale sistemului circulator.
Ce concluzie ar trebui să tragem din cele de mai sus? Evident, nu trebuie să vă grăbiți de la o extremă la alta și cel mai bine este să susțineți utilizarea sării în cadrul normei, care este de aproximativ 4-5 grame pe zi.