Borș bogat de vită

Borșul este un preparat foarte popular în Rusia. Puteți folosi orice carne pentru prepararea sa, dar din borșul de vită se dovedește mai bogat și mai gustos.

Alege-ti reteta

ingrediente:

• 0, 6 kg carne de vită;

• 2 tuberculi de cartofi;

• O pereche de cepe;

• Morcovi - 1 buc;

• piper

• Sfecla - 1 buc;

• sare;

• 200-250 g varză;

• O pereche de frunze de dafin;

• 3 linguri ulei de floarea soarelui;

• Tomate - 1 buc;

• 1 lingură pasta de rosii.

gătit:

1. Carnea de vită trebuie coborâtă într-o oală cu apă și pusă pe foc. Scurgeți apa cât fierbe. Clătiți carnea și reumpleți cu apă. Pe măsură ce fierbe, îndepărtați spuma și gătiți mai departe. Capacul nu trebuie să fie complet închis.

2. Taie sfecla în fâșii și ceapa în cubulețe mici.

3. Aruncați puțin ceapă în bulion. Ar trebui să gătească sub capac întins timp de aproximativ 2, 5 ore. Durează atât de mult timp pentru ca carnea de vită să devină moale. Apoi sareți bulionul și adăugați frunza de dafin.

4. Prăjiți restul de ceapă în ulei într-o tigaie. Principalul lucru este să nu supraîncărcați, mirosul de ceapă trebuie simțit.

5. Adăugați sfecla în ceapă și prăjiți-le împreună, amestecând ocazional. În acest moment, trebuie să toci alte legume. Adăugați morcovii, tăiați în fâșii, în tigaie. Ardei bulgari și fierbinți merg acolo.

6. Sare prajeli si adauga zahar si condimente. Se prăjește încă câteva minute.

7. Adăugați frunza de dafin și apa în tigaie. Reduceți ușor căldura și fierbeți legumele până la moale. Dacă apa se scurge, o puteți adăuga încet.

8. Tăiați cartofii în bucăți mici, tocați fin varza. Trebuie să adăugați cartofi în bulion. Când cartofii sunt gata, trebuie să adăugați varza.

9. La prajire, trebuie sa adaugi pasta de rosii si zaharul si rosia tocata fin. Se amestecă 5 minute, apoi se adaugă usturoiul tocat. Păstrați-l pe foc câteva minute și opriți-l.

10. Când cartofii și varza sunt gata, trebuie să adăugați prăjirea. Amestecă totul și așteaptă până fierbe. Atunci trebuie să gustați bulionul. Dacă lipsește ceva - adăugați condimentele necesare.

11. După adăugarea prăjirii, borșul trebuie să fie fiert timp de 5 minute, nu mai mult, altfel vasul își va pierde culoarea. La sfârșit, puteți adăuga verdeață tocată. Dar înainte de servire, borșul ar trebui să stea un timp. Serviți de preferință cu usturoi și smântână.