Un deliciu indispensabil pentru sărbătorile sfinte de Paști este tortul de Paște. O gospodină bună își va găsi cu siguranță propria rețetă pentru gătirea acestei delicioase. În mod tradițional, prăjiturile de Paște sunt făcute din aluat de drojdie dulce.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- 1 kg de făină;
- 400 g lapte;
- 2 cani zahar;
- 5-6 ouă;
- 50 g de drojdie presată;
- 300 g unt;
- 200 g stafide;
- sare;
- vanilină.
Manual de instrucțiuni
1
Mai întâi pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, diluați drojdia în lapte ușor încălzit și, amestecând, adăugați jumătate din făină. Asigurați-vă că nu se formează coșuri. Acoperiți vasele și așezați-le într-un loc cald o perioadă.
2
Când volumul buretelui se dublează, adăugați sare după gust și 5 gălbenușuri de ou. Frecați untul cu zahărul și vanilia și adăugați la aluat. Apoi bateți albușurile într-o spumă aburitoare și adăugați la aluat. Adăugați făina în porții mici și amestecați bine. Cu toate acestea, nu exagera, altfel aluatul poate fi prea grosier. Poate că nu trebuie să folosiți toată făina - asigurați-vă că aluatul rămâne aerisit.
3
Toarnă puțin ulei de floarea soarelui pe mâini și frământă în final aluatul. Ar trebui să fie bine separat de mâini. Puneți vasele înapoi într-un loc cald.
4
Clătiți bine stafidele și lăsați-l să se usuce. Când aluatul se dublează din nou, adăugați stafide și amestecați ușor.
5
Pregătiți vasele de copt - ungeți-le cu ulei de floarea soarelui și puneți un cerc tăiat din hârtie alimentară pe fund. Ungeți-l liberal cu ulei.
6
Aranjați aluatul în forme, umplându-le în aproximativ jumătate. Puneți-l într-un loc cald. Când aluatul crește trei sferturi din formă, introduceți în cuptor, preîncălzit la 200 ° C, încercând să nu se agite (pentru ca aluatul să nu se așeze). După aproximativ 15 minute, reduceți căldura în cuptor, astfel încât temperatura să scadă la 160 ° -180 ° C. Timpul de coacere depinde de mărimea tortului. Verificați disponibilitatea lor cu o broșă lungă din lemn - aluatul nu trebuie să se lipească de el.
7
Scoateți formularele din cuptor și acoperiți-le cu un prosop de bucătărie. Așteptați să se răcească, apoi îndepărtați cu grijă prăjiturile. Bateți gălbenușul rămas într-o spumă aburindă cu zahăr și ungeți blaturile. Puteți decora prăjiturile de Paște cu pudră specială de zahăr sau nuci tocate - totul depinde de imaginația voastră.