Chiftelutele tandre vor încânta atât adulții, cât și copiii la masa de familie sau de sărbători. Puteți turna soare sau servi așa - oricum va fi delicios!
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 125 g iaurt fără aditivi;
- - 200 g de mazăre turcească (năut) uscat;
- - 150 g mazăre verde;
- - un cap de ceapă;
- - 20-30 g de ulei vegetal;
- - un ou de pui;
- - 2 căței de usturoi;
- - 45 g crutoane zdrobite;
- - 5 g de sodă;
- - condimente: coriandru, sare, turmeric, piper, chimen;
- - ardei dulce;
- - 20 g de mărar.
Manual de instrucțiuni
1
Înmuiați mazărea turcească în apă neîncălzită cu sifon în prealabil, lăsați peste noapte. Dimineața, scurgeți apa, puneți năutul într-o tigaie și gătiți până când sunt gătite complet.
2
După gătit - așezați năutul într-un frigider și clătiți cu apă fiartă, lăsați să se scurgă.
3
Cojiți ceapa și usturoiul, tăiați ceapa în mai multe părți (3-5), lăsați usturoiul cu cuișoare întregi.
4
Ceapa tocat și tocat și cuișoarele întregi de usturoi, iar năutul răsturnat într-o cratiță adâncă și bate cu un blender până este neted.
5
Apoi adăugați iaurt neindulcit, mazăre verde, ou, crutoane, condimente (piper negru și sare obișnuită), zdrobit într-un mortar de condimente (paprika dulce, coriandru, turmeric, chimen), amestecați bine fie cu un blender sau cu o lingură simplă.
6
Se spală mărarul și se toacă foarte fin, se adaugă în carnea tocată și se amestecă din nou totul bine.
7
Cu mâinile ude, rostogoliți tăieturile. Încălziți tigaia la foc mare, turnați ulei în ea și prăjiți toate prăjiturile rezultate. În loc să prăjiți, puteți coace chiftelute la cuptor. Puneți totul pe un fel de mâncare frumos, decorați după dorință.