Puteți păstra dovlecelul în funcție de o varietate de rețete - întregi sau tocate în bucăți mari. Îți sugerez să încerci să gătești o salată de dovlecei, care completează perfect mâncărurile pe timp de iarnă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - dovlecei - 4 kg;
- - usturoi - 2 bucăți;
- - sare - 100 grame;
- - zahăr - 100 grame;
- - otet - 100 ml;
- - ulei vegetal - 100 ml;
- - pătrunjel - 1 buchet mic.
Manual de instrucțiuni
1
Clătiți bine dovleceia în apă curgătoare și tăiați-o în felii subțiri. Usturoiul este decojit și tocat în bucăți mici.
2
Sarea, zahărul, frunzele de pătrunjel se adaugă în legumele tocate, oțetul, uleiul de floarea soarelui se toarnă cu atenție, se amestecă bine și se transferă în borcane curate de 0, 5 litri.
3
Borcanele sunt sterilizate în apă clocotită timp de 20 de minute, după care sunt imediat rostogolite și întoarse cu susul în jos. Dovleceii se lasă să se răcească natural, la temperatura normală a camerei, apoi se curăță pentru păstrarea pe termen lung într-un loc răcoros.
Fii atent
Squash contribuie perfect la secreția biliară și restabilește nivelul necesar de glicogen în ficat.
Sfaturi utile
Pentru conserve, cel mai potrivit este dovleceiul din ovar de trei sau cinci zile. Dimensiunea fructelor nu este mare, deoarece conțin cele mai mici semințe, iar carnea este densă și crocantă. De regulă, în astfel de legume, pielea este moale și intactă. Dacă fructele sunt lente și au pagube cauzate de dăunători - nu este potrivit pentru conservare.