Această prăjitură cu bezea cu căpșuni este formată din straturi de frișcă fragedă, căpșuni proaspete și prăjituri de bezea de casă. O opțiune ideală pentru a-ți diversifica meniul de vară, pentru că vara este că mesele se sparg cu căpșuni.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- -1 cana de coajă tocată
- -2 linguri de amidon de porumb
- - un vârf de sare
- -2 cani de zahar
- -7 albusuri de ou
- -0, 5 lingurițe de piatră de vin
- -500 de grame de brânză mascarpone
- -2 lingurite extract de vanilie
- -3 cani frisca
- -4, 5 cani felii de capsuni
- căpșuni pentru decorare
Manual de instrucțiuni
1
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Pune nucile pe o foaie de copt uscată și usucă-le la cuptor pentru aproximativ 10 minute. Se amestecă periodic piulițele. Când vezi că nuci sunt prăjite și simți o aromă plăcută, scoate-le din cuptor. Nu opriți cuptorul, ci întoarceți-l la 120 de grade.
2
Este necesar să pregătiți un vas de copt pentru prăjituri, pentru aceasta, aliniați-l cu hârtie pergament. Puneți păcanele, amidonul, sarea și jumătate de cană de zahăr într-un blender. Se macină nucile până la măcinat fin.
3
Adăugați tartrul la proteine și bateți până se spumează, apoi adăugați ușor un pahar de zahăr și bateți la un amestec lucios, cu vârfuri bune care nu cad. Adăugați jumătate din amestecul de nuci la proteine, mișcați-l foarte atent, apoi adăugați a doua parte a nucilor.
4
Spuneți ușor amestecul în formă, ar trebui să îl împărțiți în aproximativ patru prăjituri.
5
Fiecare tort se coace aproximativ o oră la o temperatură de 120 de grade. După aceea, opriți cuptorul, dar nu primiți prăjiturile, lăsați-le acolo încă 2-2, 5 ore. Meringurile gata trebuie să fie uscate și să nu se lipească de degete.
6
Pentru cremă, amestecați brânza mascarpone și vanilina până la neted. Bateți crema și adăugați o jumătate de cană de zahăr la ele. Adăugați frișcă la mascarpone.
7
Scoateți cu grijă tortul din hârtia pergamentului, ungeți-l cu smântână, apoi acoperiți-l cu un strat de fructe de pădure. Repetați straturile, decorați tortul cu jumătăți de căpșuni deasupra.