În țările de limbă engleză, irisul de lapte se numește fudge, există o diferență de iris atunci când o delicatesă este preparată cu sau fără lapte. Dacă adaptați delicatețea la zona noastră, atunci nămolul este aproape un sorbet, doar acesta este preparat folosind o tehnologie ușor diferită. Fudge de căpșune se dovedește a fi dulce și gustos. Dar este mai bine să luați căpșuni proaspete pentru rețetă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - o cutie de lapte condensat;
- - 300 g căpșuni mărunțite;
- - 0, 6 kg zahăr pudră;
- - 30 g unt;
- - 2 lingurițe linguri de suc de lamaie.
Manual de instrucțiuni
1
Ungeți un vas de copt cu unt.
2
Turnați laptele condensat în tigaie, adăugați zahărul glazură și adăugați untul topit. Amestecă aceste componente. Aduceți la fiert, apoi adăugați căpșuni proaspete tocate, zeama de lămâie.
3
Gătiti, amestecând constant. Gătiți masa într-o stare numită „minge moale”. Verificarea gradului de pregătire a masei este foarte ușoară: turnați apă rece într-un pahar, picurați un amestec puțin dulce în el. Dacă amestecul a devenit ca o minge, atunci totul este gata, dar dacă s-a destrămat - este necesar să gătiți mai mult.
4
Turnați masa în formă. Când se întărește puțin, folosiți un cuțit pentru a desena unele modele pe suprafață.
5
Apoi răciți masa până la capăt în frigider și tăiați-o în porții. Tratamentul aerisit și delicios cu căpșuni este gata.
Sfaturi utile
Pentru această rețetă, este mai bine să luați lapte condensat fără să adăugați zahăr, deoarece fudge se va dovedi dulce din cauza zahărului pudră.