Dacă vă decideți să setați o masă festivă bogată și să luați în considerare un meniu, asigurați-vă că includeți o salată de cartofi cu anghilă afumată. Salata se va dovedi rafinată, ci va înlocui orice fel de mâncare principală, deoarece se dovedește nu numai gustoasă, dar și plină de gust.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 3 cartofi;
- - 150 g de angușă afumată;
- - 2 castraveți mijlocii;
- - mărar proaspăt.
- Pentru sos:
- - 50 ml de stoc de pui;
- - 30 ml ulei de măsline;
- - 2 lingurițe linguri de oțet de șampanie;
- - piper măcinat, sare.
- Pentru a trimite:
- - 100 g de ruccola;
- - 3 săgeți de ceapă verde.
Manual de instrucțiuni
1
Gătiti cartofii, răciți nu complet, cojiți. Tăiați, puneți într-un bol, adăugați anghilă (coaja, scoateți oasele, tăiați în felii) și un castravete tăiat în fâșii.
2
Într-un recipient separat, amestecați bulionul, uleiul, oțetul, sarea și piperul. În loc de oțet de șampanie, puteți lua vin alb, măr. Bate cu biciul.
3
Îmbrăcați salata cu sos și lăsați-o să se rumenească o jumătate de oră.
4
Puneți pe o farfurie ruccola, turnați o salată deasupra salatei. Garnisiți cu ceapă verde tocată.
Fii atent
Cartofii nu trebuie răciți până la sfârșit. Pentru această salată, este important să fie încă cald, astfel încât salata este mai gustoasă!