Felul tradițional de carpaccio este carne feliată subțire asezonată cu ulei de măsline și diverse mirodenii. Cu toate acestea, puteți găti o astfel de delicioasă cu alte ingrediente. De exemplu, din roșii și squide mici.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 300 g roșii
- - sare
- - piper negru macinat
- - 50 g ceapă verde sau ardei
- - ulei de măsline
- - sos balsamic
- - 300 g calmaruri mici
- - busuioc
- - 40 g de capere
Manual de instrucțiuni
1
Înmuiați roșiile în apă clocotită timp de câteva minute, apoi îndepărtați cu atenție pielea și tăiați în cercuri subțiri. Puneți piesa în mod uniform pe o farfurie, condimentați cu sare, piper negru și puțin ulei de măsline.
2
Prăjiți șalcoacele în ulei vegetal sau de măsline pentru câteva minute. Se taie calmarul in inele subtiri si se adauga in continutul tigaiei. Amestecul trebuie prăjit încă 2-3 minute.
3
Călugării și ceapa se așază deasupra roșiilor, garnisiți cu capere și busuioc tocat. Dacă este necesar, condimentează vasul cu ulei de măsline. Înainte de servire, presărați ușor carpaccio cu sos balsamic sau suc de lămâie.