Conservele este o modalitate unică de a păstra alimentele vegetale, carnea sau peștele mult timp. În plus, conservele sunt un fel de salvatoare pentru orice gospodină.
Alege-ti reteta
În ciuda faptului că conservele costă mai mult decât produsele proaspete similare, acestea nu își pierd popularitatea și relevanța. Un borcan cu pește, tocană de carne sau legume din conservă este o modalitate excelentă de a trata oaspeții neașteptați cu o salată originală, o mâncare plină de suflet, plină de viață sau o masă ușoară. Dar conservele pot fi nu mai puțin periculoase decât convenabile și gustoase. Depozitarea incorectă sau prea lungă a borcanelor prețuite duce la deteriorarea acestora și la formarea de microorganisme și bacterii periculoase pentru sănătatea și viața umană.
Cum și cât de multe alimente conserve pot fi păstrate
Orice conserve are o durată de valabilitate maximă, după care nu pot fi consumate. Conservele fabricate din fabrică pot fi păstrate mult timp, până la 3 ani. În producția lor, sunt utilizate tehnologii speciale și un anumit tip de aditivi și conservanți alimentari siguri, care le prelungesc semnificativ durata de valabilitate și potrivirea. Toate tipurile de tocanite de carne și conserve de pește se numără printre produsele depozitate de mult timp de acest tip. Pentru sistemul militar al țării, există o rezervă, așa-numitul stoc strategic de produse alimentare, care, în general, are o perioadă de valabilitate nelimitată.
Dar nu toate conservele de fabricație industrială au o durată lungă de valabilitate. De exemplu, așa-numitele conserve sunt potrivite pentru utilizare numai dacă sunt îndeplinite condițiile necesare - temperatura în timpul transportului și depozitării nu trebuie să fie mai mare de 0 ° C, iar după ce ambalajul a fost deschis, acestea trebuie consumate imediat.
Alimentele din conserve de fructe dulci necesită, de asemenea, condiții de păstrare - temperatura ridicată duce la întunecare, la apariția unui gust metalic și a răsfățului, iar scăderea duce la zahăr.