Laptele este un produs produs de mamifere pentru hrănirea bebelușilor. Nu este surprinzător faptul că conține o cantitate mare de nutrienți, precum și vitamine și minerale necesare vieții unui organism mic, care nu poate fi alimentat în mod independent. Oamenii consumă cel mai adesea lapte de vacă, care conține vitamine B, vitamine A și C, acid nicotinic, calciu, sulf, fluor, zinc și cupru.
Alege-ti reteta
Vitaminele din lapte
Laptele de vacă este bogat în vitamine de care vitele au nevoie pentru o creștere și dezvoltare corespunzătoare. Dar pentru oameni sunt utili, mai ales în copilărie. Oamenii de știință susțin că acest fluid nutritiv conține toate vitaminele cunoscute care se dizolvă în apă sau grăsimi. Majoritatea vitaminelor din grupa B se află în compoziția laptelui: este o riboflavină sau B2 foarte importantă, care este necesară pentru multe procese biochimice din corpul uman; aceasta este B12, care este cunoscută pentru faptul că nu poate fi sintetizată în corpul uman și se găsește în principal în produsele de origine animală; este B1, sau tiamina, care este implicată în metabolism. Există și B6 în lapte, care întărește sistemul nervos și îmbunătățește performanța.
Laptele conține o cantitate mică de vitamina A, care nu este suficientă pentru a reîncărca doza zilnică de până la 900 mcg. Cu toate acestea, acest produs poate fi utilizat ca sursă suplimentară de caroten, împreună cu morcovi, soia și leguminoase, ficat și ulei de pește.
Vitamina C, cunoscutul acid ascorbic, este prezentă și în lapte, deși laptele este încă departe de sursele vegetale ale acestui antioxidant. Acest produs animal conține, de asemenea, vitamina PP, sau acid nicotinic, care este implicat în reacțiile oxidative ale celulelor și biotina, care se găsește în enzimele care reglează metabolismul. Acidul folic, care se găsește și în lapte, este foarte util pentru mamele în așteptare, permite copilului să se dezvolte normal în pântec.
Trebuie înțeles că există mai puține vitamine solubile în grăsimi în laptele degresat.