Sturionul copt este unul dintre preparatele gastronomice care va decora orice masă. Proprietățile utile ale acestui pește sunt uriașe, dar, în ciuda apartenenței sale la soiurile de elită, nu este atât de dificil să-l gătești. În mare parte, sturionul poate fi copt conform acelorași rețete ca și alți pești nobili.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Sturionul;
- condimente;
- smantana;
- ciuperci;
- ceapă;
- ulei vegetal;
- folie.
Manual de instrucțiuni
1
Înainte de a coace sturionul, curățați și clătiți-l. Nu este interzisă răspândirea peștelui pe o foaie de copt în ansamblu, dar este coaptă în bucăți mult mai repede și imediat gata pentru porția porționată. Prin urmare, această rețetă este perfectă pentru cei care doresc să gătească rapid un fel de mâncare delicios, fără teamă pentru aspectul său.
2
Tăiați peștele în bucăți cu nu mai mult de 2 cm grosime, altfel nu va putea coace uniform. Apoi ungeți fripturile cu un amestec de suc de lămâie cu câteva picături de oțet, ulei vegetal, piper negru, sare și marar sau ierburi de cimbru. Dacă timpul permite, lăsați peștele să se marineze în acest amestec, transferându-l la frigider pentru câteva ore.
3
Faceți un plic cu folie pentru fiecare bucată de pește. Pentru a face acest lucru, tăiați o bucată de două ori mai mare decât friptura în sine, ținând cont de înălțimea laturilor. Pliați folia în două straturi, creând un aspect mic de farfurie. În interior, nu este necesară lubrifierea fundului foliei cu ulei, peștele este inițial saturat de acesta și nu va arde în procesul de gătire.
4
Tăiați ciupercile în felii de câteva milimetri grosime, prăjiți-le împreună cu ceapa, tăiate în jumătate de inele. Nu este necesar să aducem legumele pregătiți, trebuie doar să le prăjiți ușor, după ce ați primit o crustă. Câteva minute sunt suficiente pentru asta.
5
Pune o bucată de pește pe ea, pune o lingură din amestecul de ciuperci și coapte la cuptor, va fi gata 20 de minute. Cu 5 minute înainte de a opri, scoateți folia astfel încât să se formeze o crustă pe pește. Dacă doriți, presărați fripturi cu brânză rasă, ceea ce va face friptura mai eficientă, dar puteți face fără ea.
Sfaturi utile
Puteți servi un astfel de sturion pe masă în aceleași farfurii de servire făcute din folie, decorați cu o ramură de mărar proaspăt deasupra.