O friptură este o parte din pește sau carne din care sunt preparate preparatele principale. Se remarcă prin gust și cea mai mare suculență după gătit. În acest caz, friptura de somon este partea de mijloc a peștelui. Mărimea și greutatea carcasei nu contează. Somonul complet nu este potrivit pentru friptura și, prin urmare, se ia doar partea de mijloc fără cap și coadă. Prepararea acestui fel de mâncare nu necesită abilități culinare profesionale.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- folie;
- friptura de somon;
- sare;
- roșii;
- o lamaie;
- smântână (de la 10 la 20% conținut de grăsimi);
- un amestec de patru tipuri de ardei.
Manual de instrucțiuni
1
Pregătiți friptura pentru gătit. Clătiți-l cu apă simplă (de preferință refrigerată și fiartă).
2
Tăiați friptura în porții. Piesele trebuie să aibă dimensiuni medii. Porțiile determină pentru tine.
3
Marinați bucăți mărunțite. Pentru a face acest lucru, puneți-le într-un borcan de sticlă sau sticlă emailată, sare, adăugați piper măcinat gros și turnați jumătate de suc de lămâie peste el. Acoperiți și lăsați timp de cincisprezece-douăzeci de minute într-un loc răcoros. După marinare, friptura va fi mai suculentă, fragedă și aromată.
4
Tăiați în cercuri o jumătate de lămâie și o roșie. Cercurile nu trebuie să fie prea groase. Cu cât este mai subțire cu atât mai bine.
5
Luați folia și faceți câteva bărci. Ar trebui să se potrivească cu dimensiunea unei bucăți de friptură. Pentru a face acest lucru, luați o bucată de folie și, luând-o pe margini, strângeți-le pe fiecare parte. Ar trebui să obțineți o formă de barcă.
6
Întindeți „bărcile” rezultate pe o foaie de copt și puneți o bucată de friptură în fiecare. Adăugați sare și piper, după cum este necesar. Puneți felii de lămâie și roșii deasupra feliilor.
7
Turnați fiecare barcă cu friptură cu cremă. Se toarnă astfel încât crema să acopere doar jumătate din bucata de pește.
8
Introduceți tigaia la cuptor, setați temperatura la 200 de grade și coaceți fripturile până sunt fierte. De obicei durează aproximativ 15-20 de minute. După aceea, foaia de copt poate fi scoasă din cuptor și servită pe masă, așezând porțiuni pe farfurii. Așezați și îndepărtați tava cu grijă, astfel încât „bărcile” să nu se răstoarne.
Fii atent
Nu exagerați friptura în cuptor mai mult de 20 de minute și nu depășiți temperatura de 200 de grade. Dacă supraexpuneți sau coaceți friptura prea mult, acesta își va pierde suculența necesară și va deveni uscat. Gustul se va schimba, de asemenea, semnificativ.
Sfaturi utile
Friptura de somon se servește cel mai bine cu pătrunjel sau mărar. Legumele aburite sau cartofii fierti sunt ideali ca farfurie. Înainte de a trimite tigaia la cuptor, se pot pune felii de cartofi fierti în fiecare barcă sub pește. Cu această metodă, nu trebuie să pregătiți separat o farfurie pentru farfurie.