În gătitul modern, cireșul este departe de ultimul loc. Cu ea puteți găti supa de lapte, smântână, găluște, sosuri, compoturi și multe alte feluri de mâncare. Cireșul este folosit și ca produs dietetic care îmbunătățește digestia și stinge setea. De asemenea, are un efect expectorant, antiseptic și ușor laxativ. Cum să o prepari pentru iarnă, pentru a păstra cât mai multe proprietăți utile? Cea mai bună soluție este înghețarea.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- cireșe;
- recipiente din plastic;
- o strecurătoare;
- un prosop;
- un cuțit;
- congelator.
Manual de instrucțiuni
1
Cumpără o cireșă sau colectează-o pe site-ul tău.
2
Treceți prin boabele colectate. Cireșele de congelare trebuie să fie coapte. Îndepărtați orice boabe deteriorate, putrezite și supraîmpărțite Îndepărtați toate resturile și tulpinile.
3
Pune boabele într-un vas mare, umple-le complet cu apă rece. Spălați boabele frecându-le ușor cu mâinile.
4
Trageți cireșa din apă cu mâinile și puneți-o într-un frigider. În acest caz, toată murdăria spălată de la cireșe și așezată la partea de jos va rămâne în tigaie. Lasa apa ramasa pe fructe de padure sa se scurga.
5
Așezați cireșa într-un strat pe un prosop curat. Așteptați ca boabele să se usuce complet.
6
Puneți cireșele într-un recipient de plastic. Vă rugăm să rețineți că înghețarea repetată a fructelor de padure este inacceptabilă. Înghețați-le în porții pe care le puteți mânca pe timp de iarnă.
7
Dacă sunt necesare cireșe fără semințe, scoateți-le din boabele spălate și uscate cu un cuțit sau un instrument special. Așezați cireșele înfipte în recipiente.
8
Închideți recipientul cu un capac și puneți-l la congelator la o temperatură de minus 18 la minus 25 de grade.
9
Este posibil să înghețați fructele în vrac. Pentru a face acest lucru, presărați boabe curate și uscate într-o tavă specială, lăsând o distanță de 0, 5 cm între ele. Introduceți tava în congelator și porniți-o la capacitate maximă. Lăsați fructele de pădure să înghețe 3-4 ore. După aceasta, turnați boabele într-o pungă sau un recipient și puneți-le la congelator pentru depozitare.
10
Cireșele puse pot fi congelate prin stropirea cu zahăr granulat (așezat într-un recipient în straturi).
Fii atent
Iarna, cireșele pot fi folosite fără decongelare pentru a face găluște, plăcinte, fructe înăbușite, jeleu.
Decongelarea cireșelor este cea mai bună pe raftul de jos al frigiderului.
Sfaturi utile
Folosiți cireșele întunecate pentru îngheț: este mai dulce decât cireșele ușoare și conține mai multă pectină.
Puteți folosi pungi de plastic pentru a îngheța cireșele. Cu toate acestea, rețineți că, atunci când este înghețat, polietilena devine fragilă. Există pericolul de a împrăștia îngheț în întregul congelator.
Pentru a preveni absorbirea mirosurilor de cireșe congelate, păstrați-le separat de mirosurile alimentare.