Cele mai delicioase vor fi roșiile coapte din grădină, cu o aromă naturală puternică. Desigur, doar legumele măcinate vă vor oferi toate avantajele și gustul. La sfârșitul verii, aproape toate roșiile au obținut căldură solară naturală. În timpul iernii, ele pot fi diferențiate de omologii de seră doar la un preț crescut, deoarece aspectul nu indică locul de creștere a fătului.
Alege-ti reteta
Manual de instrucțiuni
1
Un adevărat tomate senior ar trebui să aibă o uniformă strălucitoare netedă. Nici o singură pată, rupere, întunecare, vânătăi nu ar trebui să fie pe părțile sale lucioase. Culoarea unei legume coapte poate fi doar roșu aprins, desigur, dacă nu vorbim de soiuri roz și galbene.
2
Roșiile tind să se coacă după ce au fost recoltate. Însă roșiile verzi scoase din ramură au mult mai puțin beneficii, gust și miros decât omologii lor, care au ajuns să stea sub un soare cald. Puteți identifica roșiile care erau deja roșii în cutie prin culoarea nefirească a tulpinii. Tulpina în timpul depozitării se strica mai întâi. Prin urmare, puteți fi sigur de calitatea achiziției dacă luați o întreagă ramură de roșii. Deci, au copt la timp și toate împreună încă în grădină!
3
Mirosul te va ajuta să alegi roșia potrivită. Ar trebui să fie suficient de puternic și să nu fie ușor perceptibil, chiar dacă vânzătorul susține că acest lucru este normal. Lipsa de aromă indică o lipsă de căldură: fie leguma a fost smulgută încă imatură, fie păstrată la frigider. Roșiile nu tolerează deloc temperaturile scăzute, în frigider își pierd calitățile benefice, gustul și mirosul.
4
La atingere, fructele ar trebui să fie dense, dar nu greu. Roșia moale a început deja să putrezească, sau cel puțin a fost smulgută cu mult timp în urmă. Cât de mult a fost depozitat produsul înainte de vânzare, puteți afla cu ușurință prin tăierea acestuia. Camerele interioare trebuie umplute cu pulpă suculentă. Golurile indică depozitarea pe termen lung a legumelor.
Prin urmare, nu cumpărați niciodată multe roșii simultan de la un vânzător necunoscut. În primul rând, nu puteți păstra leguma la frigider, iar la căldură va rămâne maxim două-patru zile. În al doilea rând, acasă puteți verifica prospețimea produsului într-o felie și puteți decide dacă faceți mai multe achiziții în același loc.
5
Atunci când alegeți un soi de roșii, ceea ce aveți de gând să faceți cu ele joacă un rol decisiv. Soiurile mari de carne, cum ar fi inima taurului, umplutura albă sau invers roșiile cherry în miniatură, care pot fi puse în întreaga salată, sunt perfecte pentru salate. Gospodinele conserve preferă roșiile de dimensiuni medii dense sub formă de cremă, cum ar fi degetele Lady. Roșiile roz îndeplinesc perfect rolul unei gustări separate, sunt suculente și au o coajă subțire.