Șuncă - acest cuvânt este cel mai des utilizat atunci când se referă la picioarele de pui cu coapsa. Picioare de pui fierte - o carne dietetică gustoasă, sănătoasă, potrivită atât pentru un adult cât și pentru un meniu pentru copii.
Alege-ti reteta
Manual de instrucțiuni
1
Pentru ca șunca gătită să devină gustoasă, trebuie să o cumpărați mai degrabă decât în formă congelată, deoarece carnea congelată are mult mai puțini nutrienți și nu se știe de câte ori a fost re-congelată. Un picior bun ar trebui să aibă pielea subțire și delicată, culoarea cărnii trebuie să fie roz moale sau bej. Când faceți clic pe ea, ar trebui să-și restaureze rapid forma inițială. O astfel de carne proaspătă în timpul gătitului se va dovedi gustoasă și fragedă.
2
Înainte de a găti șunca, trebuie să o dezghețați (dacă a fost înghețată) și să clătiți bine. Ștergeți apoi cu un șervețel, puneți într-o tigaie și turnați apă cu o marjă de 2-3 cm. Puneți tigaia la foc mediu.
3
Dacă doriți să obțineți nu numai pui fiert, ci și un bulion nutritiv, atunci sareți cu apă la începutul gătitului - 1 lingură. sare la 1 litru de apă. Dacă obiectivul tău este să gătești doar șunca în sine, atunci sare apa la 15 minute după ce fierbe apa într-o tigaie.
4
Pentru a oferi picioarelor de pui o aromă plăcută, adăugați ceapa și morcovii tocați gros în tigaie după fierberea apei. Puteți adăuga după gustul dvs. usturoi, condimente: ardei, busuioc, ierburi provensale, maghiran, frunze de dafin (la alegere).
5
Piciorul de pui se fierbe aproximativ 30-50 de minute. Pierceți carnea cu o furculiță pentru a verifica disponibilitatea. Dacă este moale și sucul nu iese în evidență, atunci este gata. Carnea finită se separă ușor de oase.
6
Șunca se va dovedi și mai gustoasă și utilă dacă o gătiți într-un aragaz lent. Pentru a face acest lucru, clătiți-l și umpleți-l cu apă. În acest caz, condimentele și legumele trebuie introduse într-un bol multicooker cu carne. Trebuie să gătiți un picior în modul „Înăbușirea” 30-40 de minute.
7
Picioarele de pui fierte pot fi servite ca mâncare principală cu diferite feluri laterale (orez, hrișcă, cartofi etc.). Puteți decora șunca cu ierburi sau turnați sos.
Articol aferent
Cum să faceți cookie-uri de sănătate sănătoase