Torturile mastic sunt capodopere unice pe care orice gospodină le poate găti acasă. Având puține cunoștințe despre masticul în sine și tehnologia fabricării acestuia, este foarte posibil să faci un tort foarte frumos, fără prea mult efort și bani.
Alege-ti reteta
O sărbătoare festivă nu este completă fără un punct culminant și, de regulă, un tort este un astfel de punct culminant. „Capodopere” obișnuite care „adună praf” pe rafturile supermarketurilor nu mai atrag pe nimeni, pentru vacanță ai nevoie de ceva mai interesant. Acum există o mulțime de moduri diferite de decorare a produselor de cofetărie, nu numai la scară industrială, ci și la scara unei bucătării obișnuite. Unul dintre cele mai originale este masticul.
Masticul este un termen de cofetărie pentru o pastă specială din plastic, destinată decorarii prăjiturilor, produselor de patiserie, a prăjiturilor de turtă și a altor dulciuri. Prin consistența sa, seamănă cu plastilina, este complet sigur și, respectiv, comestibil, din ea puteți sculpta orice figuri și apoi le puteți mânca.
Este convenabil de utilizat, nu se sfărâmă, se solidifică bine, „se așează” pe aproape orice fel de creme. Prin ea însăși, poate fi alb sau diverse nuanțe, nuanțează-o, de regulă, cu culori obișnuite de alimente sau sucul de fructe și legume naturale.
Ce ar trebui să știți despre pasta mastică
Alegerea trebuie abordată în detaliu, deoarece aceasta este jumătate din succes. Există un mastic finisat care poate fi aplicat imediat pe piesa de prelucrat. Dar schema de culori a celui terminat nu este foarte diversă, așa că mulți oameni fac mastic chiar acasă.
Pasta de mastic de casă poate fi nuanțată în orice culoare. Se păstrează câteva săptămâni la frigider, dar înainte de utilizare este mai bine să se lase să se întindă puțin la temperatura camerei.
Ce mastic este mai bine de utilizat pentru a decora tortul acasă?
Cea mai populară este pasta de marshmallow. Marshmallows, sau cum sunt numite afectuos cofetarii „marmyshki”, sunt vândute în orice supermarket. Acestea sunt bezele de aer de dimensiuni mici. Morcovul se topește în cuptorul cu microunde, se adaugă zahăr glaciar, acid citric și, în funcție de rețetă, mai multe ingrediente. În plus, toate acestea sunt frământate ca un aluat obișnuit, în timpul procesului de frământare se va vedea cum masa dobândește o asemănare uimitoare cu plastilina, devine moale, elastică și suplă. După 10-15 minute de frământare din această masă, este deja posibil să sculptezi figurile.
Dar gospodinele cu experiență știu că utilizarea acestei metode este foarte convenabilă, dar prea scumpă. Lipsa de fonduri duce uneori la noi descoperiri, acest lucru se aplică și la gătit. Acum sunt cunoscute zeci de rețete diferite pentru fabricarea pastei de plastic, cea mai simplă dintre ele este cea din formula sugarului sau laptele praf. Pentru aceasta sunt necesare următoarele produse:
- amestec uscat pentru bebeluși (potrivit pentru „Baby”, „Nan”, „Nystogen” sau oricare altul), în loc de amestec, puteți folosi lapte praf;
- suc de lamaie;
- lapte condensat;
- zahăr înghețat.
Aceasta este o opțiune destul de economică, iar prin consecvență este destul de elastic și este foarte convenabil să sculptezi din ea.
Decorarea unui tort cu mastic acasă nu este deloc o procedură complicată, este important doar să ai răbdare și acuratețe, după câteva încercări, decorarea nu se va transforma într-o procedură complicată, ci într-o adevărată lucrare a unui sculptor.