Rețeta acestei băuturi rusești antice a fost publicată în Domostroy. Cuvântul „fruct” își are originea în Bizanț: „mursa” însemna „apă cu miere”. De fapt, aceste două componente nu s-au schimbat de atunci (decât dacă s-a folosit zahăr în locul mierii). Principalul lucru în această băutură răcoritoare este umplutura: atât fructe de pădure, cât și fructe. Mai mult, într-o singură băutură de fructe pot exista mai multe componente. De exemplu, următorul suc de fructe și legume: din mere și morcovi.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- 4 căni de apă
- 4-5 mere acre
- 500 g morcovi
- zahăr după gust
Manual de instrucțiuni
1
Stoarce sucul din mere. Există două modalități de a face acest lucru. Provocant: gratar mărul, puneți-l în cheesecloth și stoarceți sucul. Simplu: treceți-le printr-un storcător. Se strecoară din mere se toarnă apă, se fierbe.
2
Stoarceți sucul și scoateți morcovii. Acest lucru se poate face în aceleași două moduri care au fost utilizate pentru mere. Adăugați stoarcerea din morcovi în soluție cu stoarce de mere. Fierbeți totul împreună. Adăugați zahăr după gust.
3
Se răcește amestecul rezultat. Adăugați sucul de mere și morcovii stoarse mai devreme.
Fii atent
Există o modalitate mai ușoară de a face suc de boabe. Mai întâi ai nevoie de fructele spălate (coacăze, zmeură, căpșuni etc.) pentru a le pune într-o tigaie, se toarnă apă. Fierbeți-le la foc mare, până la izbucnirea boabelor. Apoi, toate acestea trebuie filtrate printr-o sită fină sau un șervețel de in. Sucul rezultat poate fi diluat cu apă caldă sau rece, adăugând zahăr după gust și băut.
Sfaturi utile
Pentru ca băutura din fructe să rețină maximum de vitamine, mai întâi se separă sucul și stoarcerea de fructe de pădure sau legume, se strecoară și numai la final se adaugă suc proaspăt stors.
În orice băutură de fructe, puteți adăuga o felie de lămâie, portocală sau un fel de feliu.