Sambuca este un desert aeros foarte tandru pe bază de albusuri de ou. Îți sugerez să o gătești cu fructe ca merele.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - mere - 1 kg;
- - zahăr - 150 g;
- - proteine - 4 buc.;
- - gelatină - 10 g.
Manual de instrucțiuni
1
Fierbeți 150 de mililitri de apă și răciți-l. Apoi turnați gelatina turnată într-un bol separat cu această apă. După ce a îndepărtat această masă deoparte, așteptați ca grăunțele de gelatină să înceapă să se umfle. De obicei durează 10-15 minute.
2
În timp ce gelatina se umflă, aveți grijă de mere. Faceți următoarele cu fructe: cojiți-le și îndepărtați miezul. Apoi tăiați fiecare fruct exact la mijloc în 2 părți.
3
Puneți folie alimentară pe o tavă de copt. Pune fructele tăiate în bucăți pe ea, apoi înfășoară-le în ea și trimite-l la cuptorul, a cărui temperatură este de 200 de grade, timp de aproximativ 40 de minute. Această procedură trebuie făcută pentru ca merele să devină moi.
4
Gelatină umflată, turnând într-o cratiță mică, pusă pe foc. Se încălzește pe aragaz până se dizolvă complet. Cel mai important lucru în acest proces este prevenirea fierberii unei mase date. Urmăriți cu atenție acest lucru.
5
Fructele înmuiate, treceți printr-o sită sau se toacă la o stare de piure cu ajutorul unui blender. La masa omogenă rezultată se adaugă zahăr granulat. Bateți amestecul timp de 3 minute.
6
Apoi introduceți albușurile de ou în masa de zahăr din mere. Bateți acest amestec până când volumul său este de 3 ori mai mare decât originalul.
7
Adăugați gelatina la masa luxuriantă. Bate-l timp de 7 minute. Turnați amestecul rezultat peste un bol sau pahare de sticlă și lăsați-l să se răcească la frigider pentru cel puțin 4 ore. Apple Sambuk este gata!