Pregătirile pentru iarnă vor ajuta la diversificarea nutriției și la îmbogățirea acesteia cu vitamine. Compotul cu piersici va fi un desert minunat pentru orice fel de mâncare de iarnă. Metoda de preparare a acesteia fără sterilizare va ajuta gospodinele să mulțumească întreaga familie cu timp și efort minim.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- 1 kg de piersici;
- 350 g zahăr granulat;
- 1 linguriță de acid citric;
- 600 g apă.
Manual de instrucțiuni
1
Alegeți piersicile cu pulpă fermă și densă. Asigurați-vă că nu întâlnesc fructe viermate sau bătute. Este recomandabil să alegeți fructe de aceeași dimensiune pentru fiecare conserve.
2
Scoateți tulpina din piersicile selectate și clătiți bine. Apoi coaja fructelor. Pentru a-l separa, faceți cu ușurință o incizie în formă de cruce, scufundați piersicile în apă clocotită timp de un minut, apoi scoateți-le și puneți-le imediat într-un bol cu apă rece. După toate acestea, decojiți, tăiați fructele în jumătate și îndepărtați semințele din ele.
3
Îndoiți piersicile într-un borcan timp de trei sferturi. Faceți sirop de zahăr. Pentru a face acest lucru, turnați un pahar de zahăr într-o apă clocotită într-un borcan de doi litri și un pahar și jumătate de zahăr - într-unul de trei litri. Aduceți la fiert, umpleți piersicile cu această compoziție într-un borcan și lăsați-o în această stare pentru aproximativ cinci minute, acoperindu-le cu capace sterilizate.
4
Turnați siropul în tigaie, puneți-l pe foc și dați la fiert. Se diluează acidul citric în apă caldă până la dizolvarea completă, apoi se toarnă într-o cratiță cu sirop clocotit. Aduceți din nou la fiert și turnați din nou peste borcanele de piersici.
5
Rotiți borcanele cu capace sterilizate și întoarceți-le. Puneți conservele inversate pe capacele de hârtie uscată și așteptați câteva secunde. Înveliți corect, nu ar trebui să lase lichidul, ceea ce înseamnă că hârtia de sub recipientele cu piersici ar trebui să rămână uscată. Dacă totul este făcut corect, înfășurați conservele cu compot în ceva cald și lăsați până la răcit.
Fii atent
Astfel de rezerve pot fi păstrate câteva luni, iar la deschidere, gustul și mirosul acestor piersici vor fi aproape ca cele proaspete. Nectarine și caise pot fi, de asemenea, conservate.
Sfaturi utile
Compotul dvs. va face un cocktail minunat pentru petrecere, dacă fructele sunt zdrobite într-un blender cu lichid, adăugați gheață zdrobită și vin de struguri. Serviți într-un pahar înalt, garnisind cu deasupra bucăți de piersică proaspătă.