Bomboanele, a căror compoziție asigură zahăr caramelizat, se numește caramel, iar o versiune transparentă a acestor dulciuri se numește bomboane. Pentru fabricarea bomboanelor de casă folosiți sirop, gem lichid, miere sau suc de lămâie. Acumulatoarele de casă pot fi învelite în folii de bomboane transparente sau făcute pe un băț.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- zahăr granulat
- miere
- suc de lamaie
- apă fiartă
- coniac
- pinioane din lemn
- mat siliconic
- mucegaiuri
- ulei vegetal inodor
- sirop
Manual de instrucțiuni
1
Acadele de miere
Se toarnă 1 lingură într-o cratiță. zahăr granulat, se adaugă 1 lingură. lingură de miere, 2 lingurițe. linguri de apă fiartă și 1 lingură. o lingură de suc de lămâie. Topiți amestecul într-un sirop. Înmuiați frigaruiurile de lemn în sirop, trageți și trageți firele de zahăr pe frișcă. Înmuiați periodic bomboanele într-un bol cu apă fiartă rece.
2
Pastile cu aroma de coniac.
Se topeste la foc mic 2 cani zahar granulat, 4 linguri. linguri de apă fiartă, 2 lingurițe. linguri de rachiu. Adăugați două picături de suc de lămâie. Desfaceți covorul de silicon, turnați siropul vâscos pe el în porții mici, la o distanță unul de celălalt. Puneți frigarui din lemn în siropul de îngroșare. Răciți bomboanele și scoateți-le de pe covoraș.
3
Bomboane cu ciocolată.
Se amestecă într-o cratiță 2 căni de zahăr granulat, 3 lingurițe. linguri de cacao pudră. Se toarnă în 5 lingurițe. linguri de apă și căldură pe foc. Ungeți formele cu ulei vegetal. Când siropul devine omogen, zahărul și cacao sunt complet amestecate, turnați masa de bomboane în matrițe, lipiți lipi de lemn în ele și răciți.
4
Acadele de coacăze.
Se toarnă două căni de zahăr granulat într-o găleată, se adaugă 3 linguri. linguri de apă și o lingură de sirop de coacăze negre. Topiți masa la foc mic, turnați pe o mată de silicon sau în forme. În loc de sirop de coacăze negre, puteți lua sirop de zmeură sau vișine.
Fii atent
Masa de caramel topit este foarte fierbinte, aveți grijă când lucrați cu ea.
Sfaturi utile
Faceți o bomboană rapidă. Ungeți o lingură de metal cu ulei vegetal. Turnați zahăr granulat pe el, adăugați o picătură de apă și o picătură de suc de lămâie. Înfășurați mânerul lingurii cu o lipie și țineți lingura pe foc, astfel încât zahărul să se topească. Într-un sirop lichid, puneți o friză de lemn și răciți bomboanele.