Cupcake - o cofetărie dulce intercalată cu stafide, fructe de pădure, nuci, bucăți de fructe proaspete, fructe confiate, marmeladă. Puteți cumpăra o delicioasă la orice magazin alimentar sau o puteți coace singur. Prăjiturile de casă sunt întotdeauna excelente - mai ales proaspete, chiar de la cuptor.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Pentru test:
- 3 ouă;
- 1 lingură de zahăr;
- 150 g smantana;
- 1 lingură de oțet tăiat;
- 150 g unt;
- 3 banane;
- 200 g de făină.
- Pentru caramel:
- 6 lingurițe. l de apă;
- 200 g zahăr.
Manual de instrucțiuni
1
Bateti ouale cu zaharul folosind un mixer. Apoi adăugați smântâna slabă în oțet în smântână, amestecați bine și turnați în masa de ouă.
2
Topiți untul într-o baie de apă. Turnați-l în amestec, amestecând constant.
3
Cojiți bananele, spălați-le bine cu o furculiță până la piure și adăugați-le la cea mai mare parte. Ar trebui să fie foarte, foarte coapte și chiar mai bine - coapte, adică aproape cu o piele neagră.
4
Cernem făina printr-o sită de două sau trei ori, turnăm încet în amestec. Frământați aluatul rapid și bine. Se va dovedi nu foarte dens, cam ca smântâna groasă.
5
După aceea, lăsați-l să stea timp de zece până la cincisprezece minute. În acest timp, ungeți tigaia cu briose cu unt. După ce a trecut timpul, puneți aluatul în forme, pentru comoditate puteți folosi o seringă de patiserie.
6
Apoi introduceți brioșele cu banane la cuptor timp de cincisprezece-douăzeci de minute. Nu uitați că timpul de gătit poate varia în funcție de dimensiunea matrițelor dvs.
7
Cupcakes-urile se ridică instantaneu și se rumenesc la fel de repede. Verificați unul cu o pâlnie sau scobitoare din lemn. Dacă iese din el uscat, atunci totul este gata.
8
Urmăriți cu atenție coacerea. Nu ratați momentul în care este timpul să obțineți cupcakes-urile, altfel pot fi uscate.
9
Scoateți brioșele preparate din cuptor și lăsați-le să se răcească timp de cinci minute într-o matriță, apoi scoateți-le și răciți complet pe un prosop sau un suport de sârmă. Dacă lăsați cupcakes-urile să se răcească în formă, atunci fundul lor va deveni umed din cauza aburului generat.
10
Gatiti caramelul. Se toarnă apă într-o cratiță mică, se adaugă zahăr, se pune la foc mediu și se amestecă constant până se dizolvă complet zahărul.
11
Apoi creșteți căldura și fierbeți astfel încât zahărul să capete o culoare caramel. Apoi, scoateți tigaia de pe foc, puneți-o într-un bol cu apă rece și răciți caramelul.
12
Turnați cupcakes cu un amestec și lăsați-le să stea un timp. Serviți atât cald, cât și refrigerat.
Articol aferent
Cum se face pâine cu nucă de banană