Gelatina comestibilă este adesea adăugată la rețetele pentru prepararea cărnii jeleu, a felurilor principale, a jeleului de fructe, a smântânii sau a decorațiunilor pentru tort. Creșterea gelatinei alimentare nu este deloc dificilă, principalul lucru este să cunoașteți câteva reguli elementare.
Alege-ti reteta
Manual de instrucțiuni
1
Mai întâi, diluați gelatina în apă rece, apoi încălziți-o puțin. În principiu, modul de reproducere a gelatinei este indicat pe ambalajul său. Și asigurați-vă că acordați atenție datei de expirare a gelatinei, deoarece un produs expirat vă poate strica munca culinară.
2
Pentru a dilua gelatina alimentară pentru a face jeleu de pui, luați 1 lingură de gelatină, turnați într-un bol adânc și turnați 1 cană de pui rece. Lăsați să se umfle 30-40 de minute. Apoi turnați alte 2, 5 căni de bulion în gelatină și puneți pe foc. Se agită constant pentru a dizolva complet granulele de gelatină. Nu vă aduceți la fiert.
3
Pentru a dilua gelatina pentru a face jeleu, înmuiați 15 grame de gelatină într-o jumătate de pahar de apă rece și lăsați timp de 1 oră. Apoi adăugați 1, 5 cani de suc, preîncălzindu-l la 60 de grade. Puneți la foc lent și amestecând constant, încălziți timp de 15-20 de minute. Turnați jeleul în formele și refrigerați 4 ore.
Jeleul de fructe este una dintre delicioasele preferate ale copiilor. Gelatina poate crește coagulabilitatea sângelui, dar este contraindicată în bolile cardiovasculare. În plus, poate provoca reacții alergice, de aceea este necesar să o introduceți în dieta copiilor cu precauție extremă.
4
Pentru a dilua gelatina comestibilă pentru a face cremă pentru tort, înmuiați 15 grame de gelatină în 1 cană de smântână și lăsați să se umfle timp de 2 ore. Apoi, încălziți masa într-o baie de apă, agitând constant timp de 10-15 minute până când granulele de gelatină sunt dizolvate complet. Se lasă să se răcească. Separat, bateți 2 căni cremă într-o spumă groasă. Adăugați la ele 3 linguri de zahăr pudră, puțină vanilină și gelatină răcită. Bate din nou bine. Crema de gelatină este gata.
Fii atent
Înainte de a reproduce gelatina alimentară, asigurați-vă că nu este instantaneu, deoarece pentru o astfel de gelatină, timpul de înmuiere va fi mult mai scurt.