Uneori ouăle de pui sunt puse la frigider, iar gazda nu-și mai poate aminti cât timp le ține. Pentru a vă proteja familia împotriva otrăvirii cu ouă învechite, înainte de utilizare, merită să verificați dacă potrivirea fiecăruia dintre ele.
Alege-ti reteta
Manual de instrucțiuni
1
Luați oul în mână și agitați-l ușor. Dacă este proaspăt, atunci nu veți simți foarte mult tremurând în interiorul cochiliei. În cazul în care oul este învelit, atunci conținutul său intern se va mișca activ.
2
Folosiți apa pentru a determina calitatea ouălor. Turnați apă rece într-un vas sau un bol adânc, înmuiați ouăle în el. Cele proaspete vor rămâne orizontale în partea de jos, cele care sunt la frigider timp de o săptămână se vor așeza în apă într-un unghi, iar ouăle rămase vor pluti la suprafață pe verticală. Această metodă se bazează pe faptul că, cu cât ovulul este mai lung, cu atât se colectează mai mult aer. În consecință, tocmai aerul care s-a acumulat în interior atrage ouăle de pui vechi la suprafață.
3
Prospețimea ouălor poate fi, de asemenea, determinată extern. Tonul ouălor de pui proaspete este egal, coaja este curată și puțin strălucitoare. Depunerea ouălor este moale, albul devine cenușiu sau galben.
4
Ouăle pot fi, de asemenea, verificate atunci când cumpărați într-un magazin. Pentru a face acest lucru, ar trebui să utilizați un ovoscop - un dispozitiv special pentru verificarea calității cu ajutorul transmiterii acestora. Albusurile de ou proaspete sunt complet translucide, cu gălbenușul situat în centru. Ouăle care au rămas timp de o săptămână sau două vor apărea, de asemenea, dar pe veverița veți observa mici zone întunecate. Ouăle răsfățate nu apar deloc.
5
Controlul calității poate fi aranjat prin ruperea unui ou pe o farfurie. Atenție la proteine. În ouăle proaspete de pui, este magnific, are o formă rotunjită, este localizat dens în jurul gălbenușului, are două straturi - o jeleu dens și exterior lichid. Ouăle vechi își pierd dualitatea proteinei, ruptând-o, veți obține masa de gălbenuș și proteine lichide pe o farfurie în jur.
Sfaturi utile
Încercați să nu începeți să gătiți fără să verificați prospețimea ouălor. În ciuda datei pe pachet, trebuie să vă asigurați că sunt adecvate, deoarece aceste ouă ar putea fi depuse cu o săptămână sau mai multe înainte de ambalare.