Cum să distingi mierea naturală de un fals? Desigur, un răspuns cert nu poate fi dat decât în laborator. Cu toate acestea, acasă, puteți verifica dacă mierea naturală îndeplinește anumiți parametri.
Alege-ti reteta
Manual de instrucțiuni
1
După ceva timp, mierea naturală este confiată, cristalizată. Cristalizarea mierii apare de obicei la câteva luni după colectare, adică aproximativ în octombrie. Deși unele soiuri de miere (miere din salcâm alb, miere de muștar) sunt confiate mai târziu. Puteți falsifica miere confiată, dar este mai greu de făcut decât să simulați miere lichidă. Prin urmare, aveți grijă dacă vi se oferă să cumpărați miere lichidă pe timp de iarnă. Poate că această miere este naturală, dar anterior topită. Zaharul nu afectează proprietățile benefice ale mierii, dar încălzirea afectează în mod semnificativ calitatea acesteia.
2
Aruncați o privire mai atentă la miere. Produsul natural conține particule de polen, ceară și uneori chiar aripi de albine. Dacă în miere nu se observă nimic de acest fel, acesta este în mod clar falsificat.
3
Puteți distinge mierea naturală de un surogat cu o bucată dintr-un ziar simplu. Pune o picătură de miere pe hârtie și vezi ce se întâmplă. Dacă o picătură s-a întins pe suprafață și a umezit hârtia, atunci mierea, deși naturală, dar imatură, în cel mai rău caz, este în general falsă.
4
Mierea contrafăcută poate conține aditivi variați. Detectarea lor este ușoară. Adăugați câteva picături de iod în miere, dacă iodul devine albastru, conține amidon, pe care mierea naturală nu îl conține. Apoi amestecați câteva linguri de miere în apă și picurați acolo esența de oțet. Dacă apa „fierbe”, adică începe să emită dioxid de carbon, creta este prezentă în miere. La final, adăugați câteva picături de amoniac într-o soluție de miere de 50%. Dacă soluția de miere s-a rumenit și pulberea brună a precipitat în partea de jos a paharului, mierea este diluată cu melasă.
5
Căutați semne de miere naturală precum gustul și mirosul. Mierea naturală are gust plăcut și astringent, dizolvată complet în gură, uneori arde puțin și furnică limba și palatul. Aproape toate soiurile de miere au un miros plăcut, mierea forjată de obicei nu are miros.
Articol aferent
Cum să verificați mierea, naturală sau nu, acasă