Ciupercile sunt considerate o încântare, atât pe masa de sărbători, cât și la cină cu familia. Și nimeni nu era indiferent de cartofii prăjiți cu ciuperci. Acesta este nu numai gustos, ci și un fel de mâncare sănătos, bogat în proteine și minerale esențiale.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- 400 g de ciuperci proaspete (sau 500 g de conserve);
- 1 kg de cartofi;
- 2 capete mari de ceapă;
- 1 lingurita suc de lamaie;
- mai multe ramuri de ierburi proaspete;
- sare
- condiment după gust.
Manual de instrucțiuni
1
Rețetă „Cartofi prăjiți cu ciuperci”.
Dacă gătiți din ciuperci de pădure proaspete, trebuie mai întâi să le gătiți. Clătiți bine ciupercile și gătiți în apă sărată timp de 1-1, 5 ore. Apoi trebuie spălate bine cu apă curentă și lăsate să se scurgă. Dacă utilizați șampanii proaspeți, atunci nu este nevoie să le gătiți, clătiți și uscați suficient de bine. Ciupercile din conserve nu sunt fierte nici înainte de gătit.
2
Cojiți, spălați și tocați ceapa în jumătate de inele. Lăsați-l până la moale.
3
Dacă ciupercile sunt mari, atunci tăiați-le mai mici. Intr-o tigaie cu ceapa, adaugati uleiul, puneti ciupercile si sarea. Amestecați intens, prăjiți până apare o crustă aurie mică și apa se evaporă complet. Când prăjiți ciupercile, faceți un foc mare. Când sunt gata, puneți-le pe o farfurie separată și acoperiți-le. Stingeți focul și nu turnați uleiul rămas după prăjire.
4
Cojiți, spălați și tăiați cartofii în inele subțiri sau cuburi mici. După tăierea cartofilor, spălați-le bine cu apă curgătoare.
5
Într-o tigaie în care s-au prăjit ciupercile cu ceapă, se adaugă ulei, se pune pe foc la foc. După ce uleiul începe să fiarbă puțin, puneți cartofii tocați în tigaie. Nu acoperiți cu un capac. Focul ar trebui să fie suficient de mare.
6
Înainte de a forma o crustă mai mică, nu este recomandată agitarea cartofilor. Imediat ce a apărut crusta, reduceți căldura la mediu și amestecați bine. Este necesar să se agite la fiecare 3-5 minute, pentru ca cartofii să nu se ardă. Pentru amestecare, se recomandă folosirea unei spatule de lemn, pentru a nu se încreți legumele tocate în timpul gătitului.
7
Când cartofii sunt aproape gătite, puneți ciuperci cu ceapă în ea, după ce le presărați cu 1 lingură de suc de lămâie proaspăt stors. Sare, adaugă condimente după gust. Se amestecă bine. Și prăjiți încă 5 minute fără a schimba focul. Pentru un gust mai bun, puteți adăuga un sezon de mazăre cu piper negru și o bucată de frunze de dafin.
8
Aranjați vasul finit în farfurii de servire, presărați cu ierburi tocate. Se dovedește foarte gustos și hrănitor.