Carnea este rar servită pe masa festivă. Mai des, meniul de gală include mâncăruri cu pui. A existat un stereotip potrivit căruia a face ceva din carne, în special din carne de vită, este dificil și consumă timp. De fapt, există rețete minunate care nu necesită prea multă pricepere. De exemplu, chiar și un bucătar începător poate găti „carne la cuptor cu legume”.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- carne de vită dintr-o bucată - 700g;
- morcovi - 2-3 buc;
- napi - 2-3 buc;
- ciuperci proaspete - 300-400 g;
- pătrunjel - 20-30 g;
- smantana - 200 g;
- vin alb uscat - 200 g;
- făină - 1 pahar;
- ulei de gătit pentru prăjit;
- sare
- piper după gust.
Manual de instrucțiuni
1
Spălați bine carnea de vită. Pentru a găti acest fel de mâncare ai nevoie de carne dezosată. Curățați carnea de filme și tendoane. Uscați cu un șervețel. Frecați cu sare, piper și puneți deoparte 20-30 de minute.
2
Spălați ciupercile, tăiați-le nu prea fin și prăjiți-le în ulei vegetal. Puteți folosi ciuperci uscate, nu trebuie să fie prăjite în prealabil.
3
Grătați morcovii pe o răzătoare grosieră. Taie ceapa în jumătate de inele.
4
Combinați morcovii, ceapa și ciupercile prăjite.
5
Adăugați smântână și pătrunjel tocat în legume. Se condimentează cu sare. Se amestecă bine
6
Într-un vas de gâscă sau vas de lut cu un capac, pliați o parte din amestecul de legume, puneți carne pregătită pe el. Puneți legumele rămase deasupra, astfel încât carnea să fie acoperită nu numai de sus, ci și din părți.
7
Se toarnă vin în carne. Dacă nu doriți să utilizați alcool, înlocuiți vinul cu apă simplă. Luați-l mai puțin, aproximativ 100-150 g.
8
Faceți aluat fără drojdie. Pentru a face acest lucru, amestecați făina și ¼ cană de apă. Frământați astfel încât să nu existe vagi. Este necesar să interferați cu o forță mare, doar în acest fel puteți aloca aluatul din plastic și elastic.
9
Închideți tigaia cu un capac. Acoperiți gaura dintre capac și tigaie cu aluat. Trebuie să obțineți o etanșare absolută a structurii.
10
Introduceți vasele cu carne la cuptor. Gatiti 2-3 ore la o temperatura de 180-200 de grade. Este mai bine să supraexpuneți acest fel de mâncare în cuptor decât să-l obțineți din timp, așa că luați-vă timpul.
11
Scoateți tigaia din cuptor, aluatul poate fi aruncat. Serviți carnea pregătită coapte cu legume cu care a fost fiartă și piureați cartofii.
Sfaturi utile
Vă rugăm să rețineți că vasele de lut și ceramică nu pot fi introduse într-un cuptor preîncălzit - astfel de vase pot crăpa ușor din cauza schimbărilor bruște de temperatură.
Dacă nu aveți ustensile adecvate, utilizați un mânecă de copt. Tăiați bucata necesară de mânecă, legați un capăt. Puneți carne și legume în mânecă, turnați o jumătate de pahar de apă și legați celălalt capăt.