Pentru masa festivă, aș dori nu numai să pregătesc preparate delicioase, ci și să le servesc într-un mod original. Pregătiți aspicul de la pui cu legume. Poate fi servit pe masă, folosind coji de ouă ca formă de solidificare. Admirația oaspeților este garantată!
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- pui;
- 1 morcov;
- 1 ceapa;
- verdețuri de pătrunjel;
- afine;
- 2 cani stoc de pui;
- 2 linguri de gelatină;
- apă;
- coajă de 10 ouă.
Manual de instrucțiuni
1
Pregătiți coaja de ouă. Spălați 10 ouă cu multă apă curgătoare. Scoateți puțin capetele ouălor și turnați conținutul într-un bol separat. Folosiți ouă în gătirea altor feluri de mâncare. Spălați ușor coaja în interior cu o soluție saturată de sodă, apoi clătiți bine.
2
Inspectați carcasa de pui, îndepărtați penele de cânepă, tăiați grăsimea. Spălați-l sub apă curgătoare. Puneți puiul într-o tigaie, umpleți-l cu apă rece, închideți capacul. Aduceți conținutul tigaiei la fierbere, reduceți căldura, îndepărtați cu atenție toată spuma de pe suprafața bulionului. Puneți morcovii întregi curățați și ceapa în pui. Se fierbe puiul până este fiert. Nu uitați să sareți bulionul cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului.
3
Separați puiul fiert de oase, tocați bine. Pentru a pregăti 10 ouă jeleu, va fi nevoie de 200-250 g. Tăiați morcovii fierti în bucăți cu un cuțit cret.
4
În partea de jos a fiecărei coajă se pune 1 merișor, o felie de morcov, o frunză de pătrunjel. Apoi puneți carnea fiartă, astfel încât să umpleți două treimi din volum.
5
2 linguri de gelatină se toarnă 120 ml de apă și se lasă timp de 40 de minute să se umfle. Apoi, la foc mic sau într-o baie de apă, încălziți gelatina până la dizolvarea completă. Nu lăsați să fiarbă. Răciți gelatina la temperatura camerei.
6
Se strecoară 2 căni de pui și se amestecă cu gelatină pregătită.
7
Turnați bulionul în coji cu carne, umplându-le până la vârf. Puneți cochilii în forma în care ouăle au fost vândute și la frigider timp de câteva ore pentru a le pune.
8
Scoateți ouăle gelificate preparate din frigider, eliberați-le cu grijă de coajă și așezați-le pe o farfurie căptușită cu salată.
Bon pofta!
Sfaturi utile
Morcovii pot fi tăiați în cuburi, amestecați-l cu porumb conservat, mazăre verde, carne fiartă. Umpleți coaja de ouă cu acest amestec și turnați în bulion.