Orezul fiert este poate cea mai versatilă farfurie, deoarece merge bine cu mâncarea cu carne, pește și legume. Cu toate acestea, obținerea unui gust cu adevărat excelent în produsul finit este posibilă numai cu o pregătire adecvată și o combinație competentă de condimente și condimente.
Alege-ti reteta
Cum să obții friabilitate?
Fiecare gospodină dorește ca orezul să fie crud, și nu ca o pastă pe structura sa. De aceea, înainte de gătit orezul trebuie spălat bine cu amidon și talc. Cert este că înainte de a ajunge pe rafturile magazinului, cerealele sunt supuse unui tratament special, care constă în glazurarea cu pudră de talc sau amidon. Orezul trebuie spălat până când apa turbidă devine complet transparentă. La prepararea cerealelor este necesar să se respecte raportul corect între apă și orez (sunt necesare 2 pahare de apă pentru 1 pahar de orez).
Dacă intenționați să turnați orez în apă clocotită, atunci nu trebuie să acoperiți tigaia cu un capac. Dacă puneți orez să gătească în același timp cu apă, atunci tigaia trebuie acoperită. Când apa începe să fiarbă, focul trebuie redus la minimum. Pentru orez cu bob rotund, este preferat un tip de gătit închis, în timp ce pentru orez cu cereale lungi, dimpotrivă, gătirea cu un capac deschis este mai potrivită.
Pentru ca orezul de pe vasul lateral să devină friabil, nu trebuie niciodată deranjat. Dacă vă temeți că orezul va fierbe inegal, puteți face mici găuri cu o lingură. Condimentele și condimentele trebuie adăugate numai după ce apa clocotită. Sare vasul numai după gătit.