Dacă te-ai săturat de borsul obișnuit, încearcă să gătești borș cu fasole. Nu regreta!
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- 300 g fasole roșie conserve;
- 500 g sfeclă;
- 2 l de bulion de legume;
- 400 g cartofi;
- 2 cepe;
- 1 morcov;
- 3 căței de usturoi;
- 2 lingurițe. l. pasta de rosii;
- 1 lingură l. zahăr;
- 2 lingurițe. l. suc de lamaie;
- 2 lingurițe. l. ulei vegetal;
- 2 frunze de dafin;
- 1 buchet de mărar.
Manual de instrucțiuni
1
Spălăm legumele de rădăcină de sfeclă, le decojim, le tăiem în fâșii și amestecăm cu sucul de lămâie. Lăsați sfecla un timp, astfel încât să fie saturată de suc. Acest lucru este necesar pentru ca borșul cu fasole să dobândească o înțepătură picantă.
2
Cojiți morcovii, tăiați-o în fâșii și tocați ceapa decojită în jumătate de inele. Prăjiți ușor legumele în ulei vegetal.
3
Adăugați puțină apă în pasta de roșii, amestecați, turnați amestecul în legume și tocați-le.
4
Cojiți cartofii, tăiați-i în cuburi și puneți-i într-un bulion fiert (pot fi gătite în prealabil folosind morcovi, ceapă și rădăcină de țelină, precum și orice alte legume aromate), adăugați câteva foi de dafin pentru a adăuga aromă borșului și gătiți supa în timp de 10 minute.
5
În timp ce cartofii se fierb, vom face pansamentul cu mărar, care va oferi ciorbei o aromă unică și o aromă piquant dulce: toacă mărarul foarte fin și amestecă-l cu zahărul și usturoiul piureat într-un mortar. Pentru a simplifica procesul și a economisi în mod semnificativ timpul, puteți macina toate ingredientele pentru pansament cu un blender.
6
Pune fasolea din borcan.
7
În bulion punem paiul de sfeclă, prăjirea, fasolea din conserve și ardeiul măcinat. Vom găti supa încă 10 minute.
8
În borșul terminat cu fasole, punem un dressing cu usturoi și mărar și lăsăm supa să se rumenească timp de 15 minute.
9
Toarna supa in farfurii si condimenteaza fiecare portie cu o lingura de smantana.