Tortul a primit numele său intrigant pentru proprietatea sa extraordinară. Pentru a face acest lucru, se face bătut și nimic mai mult decât atât, iar în procesul de coacere a tortului este împărțit în mai multe straturi: un biscuit grosolan, o crema delicată, un soufflé rafinat, cu aromă de vanilie.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- 100 de grame de făină de grâu
- 4 ouă
- 0, 5 litri de lapte,
- 150 de grame de zahăr
- 125 de grame de unt,
- zahăr vanilat sau vanilină,
- 1 lingura de apa
Manual de instrucțiuni
1
Puneți uleiul într-un loc cald până când moale, ca opțiune, îl puteți topi și răci.
2
Separați ușor gălbenușurile de proteine. Proteinele sunt răcite la frigider.
3
Bateți gălbenușurile bine cu zahărul, vanilia și apa. În procesul de biciuire, adăugați unt topit, bateți împreună.
4
Adăugați treptat făina pre-cernută, cu grijă, amestecând lent în timp ce adăugați lapte în două etape.
5
Bateti albusurile bine, adaugati in aluat, amestecati usor cu o spatula de sus in jos. Aluatul va fi lichid.
6
Ungeți forma cu ulei, turnați aluatul în ea. Puneți la copt la cuptorul preîncălzit la 175 de grade. Timp de coacere - o oră și jumătate. După coacere, se dă la cuptor. La frigider 30 de minute. Se taie în porții și se presară cu zahăr pudră.
Fii atent
Într-un cuptor electric, produsul este copt mai puțin timp decât într-un cuptor pe gaz, aproximativ o oră. De asemenea, temperatura trebuie să fie mai scăzută - aproximativ 170 de grade.
Sfaturi utile
Pentru a obține un biscuit ușor aerisit, făina este cernută de mai multe ori (2-3). Când bateți aluatul, folosiți mixerul doar în primele etape, apoi bateți manual.