Piehelstein este o supă germană groasă, pentru prepararea căreia se folosesc trei tipuri de carne. Este unul dintre cele mai renumite feluri de mâncare din lume. Această supă are un alt nume - tocană Bismarck, pe care a primit-o, pentru că la un moment dat cancelarul german i-a plăcut foarte mult acest fel de mâncare.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - carne (carne de vită, carne de porc, vițel sau pui) - 600 de grame;
- - cartofi - 750 grame;
- - ceapa - 2 bucati;
- - morcovi - 3 bucăți;
- - tulpina de telina - 200 grame;
- - tulpină de praz - 1 bucată;
- - bulion de carne sau apă caldă;
- - sare;
- - ardei dulce (pulbere);
- - pătrunjel - 1 buchet.
Manual de instrucțiuni
1
Tăiați carnea în felii.
2
Cojiți legumele și tocați-le astfel: ceapă - fin, morcovi - în felii groase, țelină și cartofi - în cuburi, praz - în inele mici.
3
Pune ingredientele în tigaie în următoarea ordine: carne, cartofi, alte legume.
4
Se toarnă în tot bulionul sau apa.
5
Sare, adaugă ardeiul.
6
Închideți această frumusețe cu un capac și puneți-l pe foc lent.
Gătiți supa aproximativ 1, 5 ore.
7
Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului se adaugă pătrunjel tocat în supă.
Fii atent
Pentru prima dată, rețeta de ciorbă Piehelstein a fost publicată încă din 1894, iar originea ei este atribuită la jumătatea secolului XIX. În iunie 1848, un judecător bavarez a decis să facă un picnic de ziua lui. Acest triumf urma să aibă loc pe vârful muntelui Büchelstein. Gazda unui dovlecel a comandat mâncare pentru vacanță. Femeia a gătit o ciorbă de legume, cartofi și mai multe tipuri de carne într-un căldar. Ciorba groasă fierbinte, care seamănă mai mult cu tocanele într-un bulion, era pe gustul tuturor oaspeților. De atunci, acest fel de mâncare a primit numele de Büchelsteiner, care de-a lungul timpului a început să fie pronunțat sub numele de Piechelstein.