Legumele timpurii și ierburile proaspete, cu aromă de lămâie picantă, servesc ca umplutură răcoritoare pentru o plăcintă crocantă de patiserie puf, care este sănătoasă și ușor de făcut.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - coaja de 1 lamaie;
- - 2 lingurițe ulei de măsline;
- - 225 g praz;
- - 115 g legume timpurii;
- - 170 g mazăre verde congelată;
- - 2 lingurițe tarhon proaspat;
- - 1 lingură mentă proaspătă;
- - 2 ouă mari de pui;
- - 4 linguri iaurt cu conținut scăzut de grăsimi;
- - 85 g brânză Gruyere;
- - 115 g puf de patiserie;
- - sare și piper după gust.
Manual de instrucțiuni
1
Se toacă fin legumele timpurii (de exemplu, morcovii, cartofii). Procedați la fel cu prazul - lăsați-l cu inele subțiri! Tăiați brânza.
2
Amestecați coaja de lămâie cu uleiul de măsline și lăsați-o să se fierbe 5 minute. Se încălzește jumătate de ulei infuzat cu lămâie într-o cratiță mare. Adăugați prazul, legumele, mazărea, tarhonul și menta. Se amestecă și se gătește la foc mic aproximativ 5 minute, până când este pe jumătate gătită, fără a uita să se agite.
3
Condimentați legumele cu sare și piper după gust, transferați într-o farfurie cu un diametru de 20 cm. Puneți cuptorul să se încălzească până la 220 de grade.
4
Bateți ouăle cu iaurt. Sare și piper, adăugați brânză, turnați amestecul de legume și amestecați.
5
Ungeți aluatul cu uleiul rămas și acoperiți legumele cu el, legând ușor marginile spre interior. Ungeți straturile rămase cu ulei și așezați uleiul pe primul strat, ciupind și pliază aluatul pentru a închide uniform plăcinta.
6
Acoperiți folia ușor și coaceți timp de 10 minute. Apoi îndepărtați folia și fierbeți încă 10-15 minute până când sunt crocante. Serviți imediat.