Tapenade este un sos gros format din măsline zdrobite, hamsii și capere. După ce ați pregătit urechi de puf pe baza acestei răspândiri, veți obține o gustare excelentă pentru vin alb sau bere.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- 125 g tapenade, 4 jumătăți de roșii uscate
- 2-3 pui de cimbru proaspăt
- 200 g unt sau margarină
- 2 cani faina
- ½ cană apă
- 1 lingură zahăr
- ¼ lingură sare
Manual de instrucțiuni
1
Cerneti faina pe o suprafata de lucru si asezati deasupra felii de unt sau margarina. Se toacă făina și untul cu un cuțit. Se dizolvă zahărul și sarea în apă rece, se amestecă bine. Adăugați apă în făina tocată și frământați aluatul. Acoperiți aluatul cu o cârpă umedă și la frigider timp de 2-3 ore, apoi rulați-l de mai multe ori, împăturându-l în 3-4 straturi de fiecare dată. Puneți patiseria din puf în frigider în timp ce pregătiți umplutura pentru urechile de puf. Dacă nu doriți să petreceți timp pregătind produse de patiserie cu puf, o puteți cumpăra într-un magazin.
2
Se toacă tapenada, cimbru și roșiile uscate într-un blender. Rezultatul trebuie să fie o pastă omogenă. Tapenade poate fi preparat independent. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o conservă de măsline negre fără semințe, o cutie de hamsii, 1 linguriță. capere, 1-2 căței de usturoi și sare, piper după gust. Toate acestea sunt mărunțite fin într-un procesor alimentar cu adăugarea a 1 lingură. rom întunecat și 150 ml ulei de măsline.
3
Rotiți patiseria de puf într-un dreptunghi de 0, 6 cm. Ungeți pastele gătite din tapenade și roșiile de pe ea.
4
Îndoiți un strat de patiserie puf într-un sul pe ambele părți spre mijloc. Umectați joncțiunea cu apă și strângeți bine, altfel jumătățile se vor destrăma în timpul gătitului. Înfășurați ruloul în folie de agățare și dați la frigider pentru 30-40 de minute.
5
Scoateți ruloul răcit și tăiați-l în felii de 10-12 mm grosime. Dacă nu aveți un cuțit subțire ascuțit, atunci aluatul este ușor de tăiat cu un fir sau mătase groasă de mătase.
6
Așezați urechile de patiserie puf în vasul de copt, astfel încât să nu se atingă. Pentru ca aluatul să nu se lipească de formă, puteți presăra fundul său cu făină sau grăsime. Puneți tava de copt cu urechile în congelator pentru aproximativ 10 minute. Drept urmare, urechile în timpul coacerii vor fi mai precise.
7
Preîncălziți cuptorul la 220 de grade și coaceți urechile pufoase cu tapenade timp de aproximativ 10 minute, până la o roșie de aur. Este indicat să serviți vasul ca aperitiv cald, deci calculați corect timpul de gătit.