Nici un dinte dulce nu poate refuza ciocolata. Acest produs parfumat și incredibil de gustos este capabil să înveselească, să ofere forță și să ușureze depresia. Coacerea cu ciocolată este întotdeauna atractivă - vrei doar să te tratezi cu o bucată de tort, plăcintă sau tort. Pentru a vă bucura de gustul ciocolatei, puteți pregăti acasă un delicios cupcake decorat cu fulgi de migdale.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru o ceașcă:
- - 125 g ciocolată neagră (din 60% conținut de cacao);
- - 100 g unt;
- - 3 ouă (proteine separate de gălbenușuri);
- - 100 g zahăr pudră (3 linguri separat);
- - 100 g migdale măcinate;
- - o linguriță de extract de vanilie;
- - sare pe vârful unui cuțit;
- - o jumatate de lingurita de praf de copt;
- - un sfert de linguriță de sodă;
- Pentru glazură și decorare:
- - 100 g ciocolată neagră (din conținut de cacao 70%);
- - 30 g unt;
- - 20-30 g fulgi de migdale.
Manual de instrucțiuni
1
Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Ungeți ușor tigaia pentru tort (aproximativ 23 pe 13 cm) cu unt și acoperiți-o cu hârtie de copt. Topiți ciocolata și untul într-un cuptor cu microunde sau într-o baie de apă, amestecați până când este netedă, îndepărtați-o în lateral.
2
În bol, amestecă gălbenușurile cu zahărul (minus 3 linguri), adaugă extractul de vanilie și sarea, bate până la spumă elastică. Adăugați crema de ciocolată răcită și migdalele măcinate, amestecați până la neted.
3
Într-o altă cană, bate albușurile într-o spumă elastică, adaugă 3 linguri de zahăr pudră și bate din nou.
4
Cernem făina cu sifon și praful de copt în amestecul de ciocolată, amestecăm ușor și adăugăm albusurile batute în trei treceri, frământând un aluat uniform.
5
Întindem aluatul în formă și îl trimitem la cuptor pentru 35-40 de minute. Disponibilitatea brioșei de ciocolată trebuie verificată cu o scobitoare de lemn.
6
Când cupcake-ul s-a răcit complet, pregătiți glazura pentru ea: topiți ciocolata și untul într-o cratiță, amestecați și distribuiți-o uniform peste cupcake. Folosim ca decorație fulgii de migdale.
