Ceviche - un fel de mâncare celebru din bucătăria peruană. În sensul tradițional, acesta este peștele crud cu marinată de lămâie. Încercăm să ne îndepărtăm de canoane și să-l înlocuim cu creveți.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 300 g de creveți;
- - lamaie;
- - 2 portocale;
- - 2 ardei grasi;
- - 1/2 lingură sare;
- - 1 lingură ulei de măsline;
- - 1/2 lingură otet de busuioc;
- - 2 pui de pătrunjel sau cilantro;
- - o ceapă roșie mică.
Manual de instrucțiuni
1
Turnați apa într-o cratiță mică și puneți creveți în ea, adăugați sare, puneți pe foc, dați la fiert și stingeți focul. Lăsați creveții în apă fierbinte timp de cinci minute. Așa că fierbem creveți fierti și congelați. Dacă folosim proaspete, apoi le fierbem timp de cinci minute.
2
Stoarceți sucul dintr-o lămâie și jumătate de portocală. Este posibil printr-un storcător, sau puteți face doar de mână, pentru care este mai convenabil. Turnați sucul rezultat într-un bol.
3
Scoatem creveții din apă și îl curățăm. Punem carnea caldă de creveți într-un bol cu suc și lăsăm o jumătate de oră.
4
Coaja ceapa, taiata cubulete. Spălăm ardeiul și decojim semințele, le tăiem cubulețe. Cojiți jumătatea de portocală și tăiați-o în cuburi.
5
Salata noastră este condimentată cu ulei, oțet și pătrunjel tocat sau cilantro. Punem salata în porții. Serviți salata originală pe masa festivă. Dacă doriți, fiecare porție de salată poate fi decorată cu mai multe crengute de ierburi proaspete. Frumos și simplu.