Orezul și ciupercile sunt produse aproape universale. Sunt potrivite atât pentru legume, cât și pentru mâncăruri cu carne și pot fi servite pur și simplu într-o formă gătită. Cu toate acestea, există rețete care vor surprinde chiar și gurmanții recunoscuți.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Rețeta numărul 1
- Caserola cu ciuperci cu brânză și orez:
- 1, 5 cani de orez;
- 2 cuburi de bulion de ciuperci;
- 1 ceapa;
- 1 lingura faina;
- 4-5 ouă
- 300-500 g de champignons sau ciuperci de stridie;
- 200 g brânză tare;
- 50 g unt;
- salată verde
- verdeață tocată.
- Rețeta numărul 2
- roșii
- coapte cu orez și ciuperci:
- 5 roșii coapte mari;
- 0, 5 cani de orez;
- 300 g champignons;
- 50 g brânză tare;
- 5-7 pene de ceapă verde;
- pătrunjel și mărar;
- sare
- piper roșu măcinat după gust;
- ulei de gătit pentru prăjit.
Manual de instrucțiuni
1
Rețeta numărul 1 Faceți sos de ciuperci. Tăiați fin jumătatea ciupercilor, tăiați restul în felii, deoparte pentru decorare. Coaja ceapa, taiata in jumatate de inele. Se toacă ciupercile mărunțite mărunt și ceapa cu două linguri de unt. Într-o altă tigaie fără ulei, prăjiți făina pentru rumenire, adăugați la ciuperci cu un cub de bulion, diluat în apă caldă. Se amestecă bine, se fierbe timp de 5 minute.
2
Ouă fierte tari, cojite, tăiate în jumătăți. Se diluează cel de-al doilea cub de bouillon în apă, se umple orezul spălat cu bulionul, se gătește până la licitație. Când bulionul este absorbit, puneți bucăți de unt pe orez, acoperiți cu un capac timp de 5 minute.
3
Ungeți un vas de copt cu unt. Pune orezul pe formă, aplatizează-l. Faceți indentări în orez cu o lingură, umpleți-le cu jumătăți de ouă fierte. Între ouă se așază ciupercile, feliate în felii. Se toarnă vasul cu sos de ciuperci și se presară brânză rasă. Vasul va fi mai satisfăcător dacă puneți un strat de ciuperci prăjite între straturile de orez.
4
Coaceți timp de 15 minute într-un cuptor încălzit la 180 de grade până când brânza este topită. Puneți caserola pe o farfurie cu salată. Presarati verdeata tocata deasupra.
5
Rețeta numărul 2 Pregătiți umplutura. Spălați orezul sub apă curgătoare, fierbeți în apă sărată până când este fraged, lăsați-l într-un colizor, lăsați să se scurgă apa. Cojiți ciupercile, tăiați-le în felii subțiri și prăjiți-le în ulei vegetal până se rumenesc. Se spală verdețurile, se usucă, se toacă. Puneți deoparte mai multe crenguțe de pătrunjel pentru decorare. Combină toate ingredientele, amestecă, sare după gust.
6
Se spală, se usucă, se taie blatul și se scoate pulpa cu o linguriță. Găiniți brânza pe o răzătoare fină.
7
Căni de roșii se umplu strâns cu orez și umplutură de ciuperci, se presară brânză rasă și piper măcinat deasupra, se acoperă cu „capacele” tăiate.
8
Pune roșiile într-un vas de copt, uns cu ulei vegetal. Se toarnă 100 ml de apă. Coaceți la cuptorul preîncălzit timp de 25 de minute la temperatura de 180 de grade.
Sfaturi utile
Încercați maro în loc de orez alb simplu. Boabele de orez neterminate păstrează oligoelemente mult mai benefice și contribuie, de asemenea, la pierderea în greutate.
Experimentează mâncărurile tale amestecând două tipuri de orez: gustul lor variază și el.