Peștele copt în sos de smântână, cu complexitatea aparentă, este preparat simplu și rapid. Acest fel de mâncare va deveni un element de meniu indispensabil atât pentru cinele de zi cu zi de familie, cât și pentru cele de vacanță alături de prieteni.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- 700-800 g de pește (sau 500 g file de pește);
- 700-800 g cartofi;
- 200-300 g campignoni;
- 2-3 cepe;
- 2-3 linguri de făină;
- 100 g brânză;
- ulei de gătit pentru prăjit;
- sare
- condimente după gust.
- Pentru sos:
- 500 g smântână;
- 1-2 lingurițe făină;
- 15-20 g unt;
- sare
- condimente după gust.
Manual de instrucțiuni
1
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, peștele trebuie curățat, curățat și clătit bine cu apă curentă. Tăiați peștele pregătit în porții - fripturi. Se presară cu suc de lămâie pentru a elimina un miros specific. Ardei și rulează-le ușor în făină pe toate părțile. Turnați uleiul vegetal în tigaie și, punând peștele acolo, prăjiți până se rumenesc.
2
Cojiți și spălați cartofii. Se taie în felii rotunde subțiri. Puneți într-o tigaie separată și prăjiți uleiul vegetal preîncălzit până când sunt fierte pe jumătate.
3
Cojiți și spălați ceapa. Se toacă în jumătate de inele și se întinde la cartof. Continuați să prăjiți, amestecând ocazional, până ce ceapa are o nuanță aurie limpede.
4
Spălați ciupercile, tocați-le și prăjiți-le în ulei vegetal până când sunt fierte pe jumătate.
5
Pentru a turna pește, pregătește un sos de smântână. Pentru a face acest lucru, luați smântână și încălziți-o într-o cratiță. Adăugați 1 lingură. făină și unt, sare. Dacă doriți, adăugați ierburi și condimente picante (busuioc, maghiran, mărar, hamei suneli etc.). Se aduce la fierbere și se lasă la foc mic timp de 1-2 minute.
6
Ungeți un vas de copt cu unt. Pune bucăți de pește în partea de jos. Decorați suprafața peștelui cu ciuperci. Pune cartofii prăjiți în jur. Turnați vasul rezultat cu sos de smântână.
7
Găiniți brânza și presărați-o cu pește și cartofi într-un strat egal. Introduceți forma în cuptorul preîncălzit timp de 4-6 minute. Brânza trebuie să se topească și să se rumenească.
8
Puneți peștele pregătit în sos de smântână pe un vas și presărați cu pătrunjel tocat.
Fii atent
Avantajul incontestabil al acestui fel de mâncare este faptul că nu este necesară o pregătire suplimentară a farfuriei laterale.
Sfaturi utile
Pentru această rețetă, puteți folosi astfel de soiuri de pește precum tilapia, știucă, crap, biban, sturion stelat și altele.