Nimeni nu se îndoiește de necesitatea de a mânca fructe și legume din cauza valorii lor nutritive. În legume este conținut vitamine și carbohidrați atât de necesare organismului. Una dintre aceste legume este dovlecelul. Din această legumă există o mare varietate de feluri de mâncare, dintre care unul merită o atenție deosebită.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Zucchini - 0, 5 kg;
- Ceapa - 2 buc;
- Ulei de măsline - 200 g;
- Pătrunjel - 20 g;
- Usturoi - 10 g;
- Ardei gras - 100 g;
- Tomate proaspete - 100 g;
- Morcovi - 50 g;
- Oțet - 3%;
- Sare măcinată și piper după gust.
Manual de instrucțiuni
1
Coji dovlecelul spălat și tăiat în inele mici. Puneți-le într-o tigaie preîncălzită cu ulei de măsline. Ar trebui să se prăjească pe ambele părți până când apare o crustă aurie. Apoi, trebuie să puneți dovlecelul fiert pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
2
Într-o tigaie în care a fost pregătit dovlecelul, trebuie să puneți ceapa tocată fin și să prăjiți ușor. Apoi adăugați acolo ardeiul gras tocat fin, morcovii răzuți, roșiile decojite și semințele de floarea soarelui. Căldurați totul la foc mic timp de 15-20 de minute, amestecând bine. Cu 5 minute înainte de gătit, se adaugă o lingură de oțet, usturoiul stors, pătrunjelul tocat, sare și piper măcinat. Răciți când sunt gata.
3
Puneți sosul de roșii fierte într-un recipient. Așezați dovlecelul prăjit acolo. Se amestecă totul și se așază într-un blender. Grind la o stare de piure.
4
Puree este servit la masă atât sub formă rece, cât și caldă, sub formă de fel de mâncare separat. Înainte de servire, decorați-l cu o frunză de mentă și o pătrunjel de pătrunjel.
5
Trebuie menționat că piureul de dovlecel este foarte util pentru copii. În acest caz, se prepară din dovlecel fiert, de obicei fiert într-un cazan dublu, cu adăugare de cartofi și sos de lapte. Masa indicată este de asemenea macinată într-un blender.